食材
- 猪脊骨 500克
- 山药 1根
- 盐 适量
- 桂皮 适量
- 生姜 适量
- 香叶 适量
- 嫩玉米 适量
- 山药 适量
- 杞子 适量
- 精盐 适量
1.将猪脊骨洗净，用刀切成小块。
将猪脊骨洗净，用刀切成小块。
2.将猪脊骨焯水，去掉血沫，捞出备用。
将猪脊骨焯水，去掉血沫，捞出备用。
在砂锅中加足够的水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶，用大火煮开后改用小火炖制。
3.将嫩玉米切成小块。
将嫩玉米切成小块。
煮沸后的砂锅中放入嫩玉米块，继续用小火炖制。
4.将山药去皮，切成滚刀块。
将山药去皮，切成滚刀块。
5.将切好的山药块倒入砂锅中。
将切好的山药块倒入砂锅中。
6.加入适量的杞子。
加入适量的杞子。
7.调入适量的精盐，用小火煮10分钟即可。
调入适量的精盐，用小火煮10分钟即可。
注意事项
1、猪骨切块后焯水可以去除血沫，炖制出的汤汁清亮。
2、剥山药皮时，建议戴一次性手套或用塑料薄膜包裹手部，以防止山药黏液附在手上。如果不小心被山药黏液粘到皮肤上导致瘙痒，可用食醋清洗受瘙痒的区域。