纤维食物是指含有膳食纤维的食物，主要存在于植物性食物中，经常食用对人体健康有益。富含纤维素的食物有很多，如韭菜、芹菜、芋头、红薯、海带、红豆、绿豆、笋干、山药、香菇、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱、草莓、桑椹、樱桃、大枣、石榴、苹果、鸭梨、橘子、香蕉等。富含纤维素的食物有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
纤维类的蔬菜
1、海带
海带含有水溶性纤维，有助于降低血胆固醇；含有甘露醇，可以利尿消肿；含有丰富的碘，能促进人体血液中甘油三酯的代谢。
2、山药
山药含有丰富的纤维，容易产生饱腹感，抑制食欲，而且丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，促进排便。山药富含粘液蛋白，能有效降血糖，可间接调节胰岛素水平。
3、洋葱
洋葱能增进胃肠蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情况最好，对肝脏特别有益，因而有助于排毒。洋葱富含低聚糖，可以为肠道内的益生菌提供营养，刺激其增长，预防便秘等问题。
4、香菇
香菇含有的纤维素能促进肠胃蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收，因此香菇具有消食、去脂等功效。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解，经常食用香菇能降低胆固醇和甘油三酯的含量。
纤维类的水果
1、苹果
苹果中含有膳食纤维和果胶，有利于肠胃蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，消除水肿。苹果富含钾元素，可以缓解因摄入过量钠而引起的水肿，还具有利尿的作用。
2、橘子
橘子含有食物纤维，容易产生饱腹感，含有的酵素能有效抑制脂肪细胞的生长。橘子富含维生素C和柠檬酸，能够促进新陈代谢。多吃橘子还能促进排便和利尿。
3、草莓
草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便，对调节人体胆固醇和脂肪含量也有很大的作用。草莓还含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地清除体内的毒素，具有排毒养颜的作用。