春季万物复苏，人们也应该注意养生保健，为一年的健康打下坚实的基础。除了日常生活起居养护身体之外，还可以从饮食上进行滋补，吃一些适宜春季的养生食谱。另外，春季是养护脾胃的大好时节，因此一定也不能忘记健脾胃。那么，春季健脾胃吃些什么呢?下面介绍四个最适合的食谱。
拌猪肝菠菜
原料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
制法：将生猪肝切成小薄片，用开水汆半生，捞出用凉水过凉，控净水分。将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。将香菜切成2厘米的长段。把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。
功效：肝本身具有补肝养血、健脾胃、明目的作用，而菠菜具有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。
荠菜煎蛋饼
材料：荠菜适量、鸡蛋三个、油、盐、葱。
做法：荠菜择洗干净，开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水焯烫一下，攥干水分后切成碎末。把荠菜拌入3个鸡蛋中，再加入切碎的葱和适量盐搅拌均匀。将平底锅加热，倒入适量油，再倒入荠菜鸡蛋液。煎至一面金黄后翻面继续煎至两面均匀金黄即可。
功效：这道菜品有健胃消食和凉肝明目的功效。荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，具有补脾、健胃、利水、止血和明目的功效。常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
川芎天麻蒸鲜鱼
材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
做法：用水将天麻洗净，再使用第二次的洗米水泡软，以增加天麻的香味。将鱼清洗干净，撒上盐稍微腌制一会儿。将切成丝的葱和姜铺在盘底，然后把鱼放在上面。再放上天麻和川芎，撒上一点盐。放入蒸锅或电饭锅中蒸约15～20分钟，取出后将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油和米酒，淋在蒸好的鱼上即可享用。
养肝重点：天麻具有驱风、补脑、健脾胃、降血压和纾解四肢酸麻等功效，并对肝脏有疏通作用。川芎可以行气活血，并增强天麻的功能，因此将两者一起料理。鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，非常适合春天养身。