食物与药材结合制作的药膳食品不仅美味,还具有养生功效,是我们生活中常见的食品。下面是几款具有不同疗养功效的药膳食谱,一起来看看吧。
萝卜牛肚煲
材料:萝卜250克、牛肚100克、姜5克、胡椒2克、盐3克、味精1克、植物油15克、陈皮5克
做法:
1. 将萝卜洗净,切块;
2. 陈皮、生姜洗净,捣烂;
3. 胡椒打碎,用纱布包起来;
4. 牛肚洗净,切块;
5. 热锅加油,放入生姜、牛肚,炒片刻捞起,放入瓦锅内,然后加入萝卜、陈皮、胡椒,加适量清水,用文火焖煮三小时,直至牛肚熟烂,汤汁收干为止,最后调味即可。
功效:
萝卜牛肚煲适用于糖尿病合并胃肠道感染或呼吸道感染,高脂血症等属于痰浊壅滞者。症状包括脘腹胀满,恶心欲呕,大便不畅,或胸膈闷满,咳嗽痰稠,气紧喘促,体重过重,舌胖苔厚白,脉沉而滑。
桂圆乳鸽盅
材料:雏鸽250克、盐5克、味精2克、胡椒2克、桂圆肉50克
做法:
1. 宰杀雏鸽后去内脏和爪子的毛,焯去血水;
2. 桂圆肉洗净;
3. 把雏鸽放入炖盅内,倒入清汤,加入胡椒、料酒、桂圆肉,用牛皮纸封口;
4. 上笼蒸至鸽肉软烂时,取出食用即可。
功效:
桂圆乳鸽盅富含蛋白质、多种维生素和矿物质。乳鸽具有补气益血、安神养颜、健脾长智等功效,久食能强身健体,明目澄心。与乳鸽搭配烹制,口感更佳。
百合川贝银杏羹
材料:牛肉(瘦肉和肥肉)300克、姜5克、盐2克、鸡精2克、白胡椒1克、 百合(干)50克、川贝母10克、白果(干)10克
做法:
1. 在沸水中焯去牛肉的血水,切片;去掉银杏的外壳,切片备用;
2. 将川贝、百合和银杏一起放入装有开水的锅中,用中火煮15分钟左右;
3. 将牛肉片和姜片放入锅中,用大火煮5分钟左右,加入盐、鸡精和白胡椒粉即可。
功效:
百合川贝银杏羹对呼吸系统疾病有辅助治疗作用,能宣肺理肺,止咳定喘。不适合食积和痰特别粘稠的人群食用。