螺旋藻的营养价值
1螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。
2螺旋藻含丰富的β胡萝卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。
3螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。
4螺旋藻含多种人体必需的微量元素，如钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等。缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。此外，硒还能防止高山病。
5螺旋藻中的叶绿素A有造血净血的功能。
6螺旋藻中含有高量的γ亚麻酸，具有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。
7螺旋藻中的多糖具有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外，螺旋藻多糖能提高血浆中SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。
螺旋藻的功效与作用
1螺旋藻能减轻癌症放疗、化疗的副作用，提高免疫功能，降低血脂，具有减肥功效。
2螺旋藻可作为癌症的辅助治疗，也可用于高脂血症、缺铁性贫血、糖尿病、营养不良、病后体虚等情况下的保健食品。
螺旋藻的不良反应
1有一些人对螺旋藻过敏，如果服用后出现皮肤异常，请立即停服。服用螺旋藻可能导致皮肤过敏，在脸上和其他地方出现类似红疹的皮肤病。
2服用螺旋藻后可能会出现一些不良反应，如拉肚子（一天数次软便）、放屁多、头晕、倦怠感、白天嗜睡等现象。这些现象不是副作用，而是正常的“好转反应”（又称为“回忆反应”或“螟眩反应”）。如果持续过久或出现严重不适，请停止使用。
如何食用螺旋藻
1螺旋藻忌食油腻食物，饭前服用有助于减肥，饭后服用有保健作用。
2按照用法用量服用，小儿及孕妇应在医师指导下服用。
不同人群对螺旋藻的使用
1老人：老人服用螺旋藻的目的主要是45%治疗特定疾病、28%保持身体健康和精神状态、12%作为营养补充品。在特定疾病的人群中，22%为了增加血糖、15%为了保护眼睛、14%为了缓解便秘。
2婴幼儿：螺旋藻能有效改善血清蛋白水平，含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸和酶类，对催乳起到良好的作用。
3青少年：螺旋藻富含营养物质，满足了青少年旺盛的新陈代谢和生长发育的需要。
4妇女：螺旋藻在美容方面具有天然滋养的作用，并在减肥方面安全有效。此外，由于妇女的生理特点，贫血较为常见，经常需要补充铁元素，而螺旋藻富含铁元素且易于吸收。另外，长期食用螺旋藻食品还可以减轻女性经前综合症，调节女性内分泌。
5运动员：螺旋藻属于碱性食物，有助于维持人体血液的酸碱平衡，有助于消除疲劳。此外，螺旋藻对提高运动员的耐力和爆发力，促进身体机能改善具有明显效果。
6电脑使用人员等：现代社会，电磁辐射无处不在，特别是长期使用电脑和手机的人，螺旋藻是公认的抗辐射辅助治疗食品。
螺旋藻的保健方法
1日常保健：每天2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。也可以根据需要随时服用。
2抗疲劳：每天2-3次，每次2-4克，饭前30分钟服用。在特别疲劳的情况下，可额外服用2克。
3快速减肥：每天3次，每次10克，饭前60分钟服用。早餐可饮豆浆或牛奶，加少量蔬菜水果类食物；午餐大约120克主食，适量蔬菜；晚餐大约100克主食，适量蔬菜。普通减肥：每天3次，每次4克，饭前60分钟服用，食量减少1/3至1/2。如果喝汤，应在饭前，少食油腻食物。
4体质差：每天3次，每次3克，饭前30分钟服用。
5抵抗力差：每天3次，每次3克，饭前30分钟服用。
6营养不良或体质瘦弱：每天3次，每次2-3克，饭前30分钟服用。如果希望增肥，饭后15-30分钟服用。
7抗辐射：每天2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。
8抗衰老：每天3次，每次2-3克，饭前30分钟服用。
吃水果的注意事项
1、忌用菜刀削水果
因为菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会将寄生虫或寄生虫卵带到水果上，从而导致寄生虫感染。特别是菜刀上的锈与苹果中的鞣酸会发生化学反应，使苹果的色、香、味变差。
2、水果大多属寒性，适宜在下午吃
一些人喜欢早上起床就吃水果，但是水果大多是寒凉的食物，早上空腹食用会刺激肠胃。最好在下午三四点钟吃水果，这样有利于营养的吸收和利用。
3、吃过熟的香蕉会导致便秘加重
香蕉含有丰富的膳食纤维，其中很大一部分不会被消化和吸收，却能增加粪便的容积和促进肠蠕动。
同时，香蕉的含糖量超过15%，还含有大量水溶性的植物纤维，能引起肠道高渗性溶液分泌，吸附水分并使粪便变软而易于排出。
但是，这些作用只有在香蕉成熟后才会发生。未熟的香蕉含有较多的鞣酸，不易溶解，而且对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌和蠕动，因此食用过多未熟香蕉可能导致便秘或加重便秘症状。
4、水果不宜榨汁饮用
虽然越来越多的家庭拥有榨汁机，觉得饮用新鲜水果汁既美味又方便，但是营养专家提醒，除了牙齿不好的人外，最好不要将水果榨汁饮用，直接食用水果更有营养。
因为饮用水果汁会减少人体对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等疾病的保健作用，另外还能有效刺激肠胃蠕动，促进排便。
此外，直接食用水果会产生饱腹感，而饮用果汁会不知不觉地摄取过多的热量和糖分，增加患病风险。
5、水果忌用酒精消毒
酒精虽然可以杀死水果表面的细菌，但会导致水果颜色、香味和口感的改变，酒精与水果中的酸发生反应，降低了水果的营养价值。
6、生吃水果忌不削皮
一些人认为水果中的维生素含量比果肉高，所以在食用水果时连皮一起吃。然而，在水果受到病虫害时，往往会用农药喷雾灭菌，农药会渗入并残留在果皮和蜡质中，因此果皮中的农药残留比果肉高得多。
7、肥胖者不宜大量食用水果
过量食用水果可能导致肥胖者出现血糖或血脂过高等问题。水果本身富含糖类，如果摄入过多的糖类食物且缺乏运动，可能导致血糖和血脂过高。
8、人工合成的维生素C无法代替水果
天然存在于水果和蔬菜中的维生素C与人工合成的维生素C相比，有一个重要的优势——很多水果和蔬菜中的维生素C是以维生素C与维生素P的形式存在的。
在人体组织中，维生素P能够协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C只是纯粹的药物制剂，其效果远远不如天然维生素C。
此外，长期服用大剂量的维生素C药片可能会导致体内大量草酸生成，这是肾结石的物质基础。而水果和蔬菜中的维生素C并不会导致尿液中草酸含量增加。
9、水果不宜切好后处理不当
水果表面容易受到污染物、化学物质、动物粪便或沙门氏菌等细菌的污染。如果新鲜水果没有经过消毒处理，水果表面可能会有沙门氏菌和细菌等。当使用刀具切开未清洗的新鲜水果时，受污染的水果表面的细菌会通过刀传播给食用部分。切开的水果如果在室温下存放过久，细菌会繁殖。
10、忌饭后立即食用水果
饭后立即食用水果，不仅不会帮助消化，而且可能会导致腹胀和便秘。因此，最好是在饭后2小时或饭前1小时食用水果。
11、吃水果后忌不漱口
一些水果中含有多种发酵糖类物质，对牙齿有强烈的腐蚀性。如果吃完水果后不漱口，口腔中的水果残渣很可能导致龋齿。
12、过量食用水果会导致营养不均衡
水果和蔬菜都是必要的，不能互相取代。虽然它们都是植物，但成分不完全相同。
蔬菜中含有一些水果所没有的矿物质，如果只吃水果而不吃蔬菜，可能会缺乏叶酸等营养素。此外，水果也含有热量，摄入过多的水果可能导致肥胖，特别是对于糖尿病患者来说，摄入过多的水果并不利于身体健康。