中秋节应该怎么吃

中秋节即将到来,许多美食让人垂涎欲滴,包括各式月饼、烤肉大餐、香甜的柚子,以及各种小吃零食。但是我们也不想因为饮食过量而陷入“月圆人更圆”的窘境。赶紧跟着小编一起来学习一下怎么吃月饼、柚子,以及享受低热量的烤肉,让我们的身材不会变胖!

一、注意控制吃月饼的数量

营养师指出月饼热量很高,一个含有一个蛋黄的月饼约为206克,含有760卡路里的热量和217毫克的胆固醇。没有蛋黄的月饼约为189克,含有700卡路里的热量。一碗饭约为137克,含有149卡路里的热量。换句话说,每一个月饼含有相当于四五碗饭的热量,吃一个月饼就相当于吃了四五碗饭,这会导致体内摄入的热量超标。虽然市场上出现了很多标榜“健康”的无糖月饼和水果月饼,但实际上这些月饼的碳水化合物含量仍然很高,如果继续正常地三餐饮食,每天摄入的热量就会超过正常范围,容易导致脂肪堆积。

在吃月饼时应该注意控制饮食量。建议与家人一起分享月饼,切成小块食用更好,对于想减肥的朋友,吃八分之一或四分之一个月饼即可。许多人在吃月饼时喜欢搭配酒类或汽水,这对减肥是不利的,建议搭配饮料选择开水、无糖或代糖饮料。

二、中秋烧烤要注意,才不会长胖

很多人会选择在中秋和家人或朋友一起去烧烤。烧烤很难避免高热量、高脂肪的食物,那么怎样吃才能不长胖呢?

在参加烤肉活动时,也要注意不要饮食过量。建议可以混合串烤肉串,加入筊白笋、香菇、青椒、玉米笋等,一口肉一口菜,多吃蔬菜,口感也更清爽。蔬菜富含纤维,有饱腹感,这样就不会吃太多肉类。

此外,可以稀释烤肉酱,减少使用量,烤肉时不要多次刷酱料,肉制品不要腌制时间过长。因为酱料的热量可不容小觑。

烤肉食材的选择

在准备和调味烤肉时,应该注意“低糖、低盐、低油、高纤”的原则,少吃肉类,增加蔬菜和纤维素的摄入,同样可以获得饱腹感。

肉类:鸡肉、花枝、虾、蛤蜊、海鲷片等海鲜,低脂肪肉类更好;牛肉、猪肉片、香肠、内脏、柳叶鱼,胆固醇和脂肪含量较高,少量品尝。

蔬菜类:丝瓜、甜椒、香菇、杏鲍菇、筊白笋、金针菇、四季豆、花椰菜、芦笋等新鲜蔬菜可以多摄取。

其他:豆干、地瓜、猪血糕、甜不辣。

调味料:稀释的烤肉酱、柠檬汁、大蒜、百香果汁和调味香料,如迷迭香、意大利香料、黑胡椒、罗勒叶等,让烤肉口味更丰富。

健康的烤肉酱料,享受瘦身美味

在佳节团聚时,可以用一些中药香料和常见的食材自制烤肉酱料,这样可以健康低卡地享受美味,也可以品尝食材的自然原味。

◎香料一:孜然

很多人喜欢吃新疆羊肉串,这种独特风味来自于孜然。孜然的外观和中药小茴香非常相似,但味道更浓烈,有去除腥膻异味的作用。中医古籍还记载着它具有去油解腻的功效,因此常被用于烧烤牛肉、羊肉等腥味较重的食物。

孜然香气甘甜,辛温无毒,有暖脾胃、开胃、消食化积等功效。特别适合在秋冬季节食用,可以消除胃中的寒气、帮助消化、改善寒性腹痛等。

●食用方法:不需要腌渍,直接将羊肉、牛肉等肉类烧烤熟后,撒上孜然粉和少许海盐提鲜即可。

◎香料二:黑胡椒

胡椒原产于中亚的胡邦,气味芳香,辛辣如椒,因此得名胡椒。胡椒具有辛热的特点,在《本草备要》中记载主治寒痰食积。现代药理研究表明,胡椒可以增加胆汁的浓度,有助于消化。胡椒可以治疗胃寒、儿童消化不良和食欲不振。不过,对于易上火的人和孕妇来说,不应该过量食用。普通人如果食用过量,可能会引发痔疮和痤疮。

●食用方法:与孜然相同。或者用锡箔纸把肉类和洋葱片包起来放在烤肉炉上烧烤,加上黑胡椒调味,做成营养且美味的黑胡椒烤肉。

吃多了烧烤后,消化不良的感觉不可避免,中医称之为“肉积”。这时可以泡一杯洛神山楂茶来帮助消化肉类。

◎洛神山楂茶的制作方法:

洛神花1朵、山楂片10片、甘草3片,将药材洗净后,搭配600毫升热水冲泡,约15至20分钟即可品尝。

洛神花和山楂都是中药材,可以帮助消化肉类。山楂尤其是一种常用的消化药,具有健胃、行气、消食积、活血化瘀的功效。对于容易胃酸过多的人,建议稀释后饮用。但是这款茶不适合空腹饮用。

三、吃柚子也要注意量

除了月饼和烧烤,中秋节时人们还会吃许多当季水果,其中柚子就是其中之一。

柚子富含维生素C,纤维含量也很高,容易产生饱腹感,而且热量很低,但并不意味着因为柚子是减肥食品就可以不停地吃,还是要适量。营养师提醒,食用4瓣柚子就提供60卡路里的热量,每次食用以4瓣为限,一天最多食用2次就好。

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