山药既可以当主食，也可以用来做菜。炖汤和熬粥都是它最适合的料理方式。山药有助于消化，适合各个年龄段的人食用。下面我将为大家详细介绍喝山药粥的好处。
【喝山药粥的好处】
山药粥是一种延年益寿、美容养颜的食品。
用山药做粥来治疗疾病是中医药中重要的疗法之一。山药粥疗法在中国有着悠久的历史，它被民间亲切地称为“神仙粥”。
【山药粥的功效与作用】
山药
山药具有甘味、性平的特点，是一种滋补脾胃、肺、肾的食物。根据近代医学研究，山药中含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白、自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C以及碘、钙、磷等成分。
山药中的淀粉酶被人们称为“消化酶”，因为它能够分解蛋白质和碳水化合物，从而起到滋补的作用。中老年人在春季经常食用山药粥，可以获得很多补益。
山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素C以及多种微量元素，且含量相对丰富，具有滋补作用，是病后康复补充营养的好选择。
山药可以促使机体的T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，经常食用山药可以延年益寿。
山药中的黏多糖物质与矿物质结合后可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性。山药富含维生素和矿物质，热量相对较低，几乎不含脂肪，因此具有很好的减肥和美容效果。
山药中的黏蛋白能够预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体的T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
粳米
粳米能够提高人体的免疫功能，促进血液循环，从而减少患上高血压的机会。粳米还能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。粳米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘和痔疮等有良好的疗效。
【食用山药粥的注意事项】
食谱相克
山药：山药与甘遂不宜一同食用，也不可与碱性药物一同服用。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜一同食用，不可与苍耳一同食用，否则可能导致心痛。
健康提示
1.本粥具有健脾补肺、固肾益精的作用，产后都可以食用，尤其适合脾胃虚弱的人。
2.可以用生山药刮皮晾干，磨成细粉，与白糖一同煮成粥，早晚食用更佳。