长寿菜——裙带菜大酱汤
裙带菜大酱汤是一道营养丰富的长寿菜。裙带菜富含水溶性植物纤维，其中的多糖类成分藻胶酸能够与食物中的盐分结合，帮助促进盐分的排出，减少人体对盐分的吸收。
老年人的味蕾会随着年龄的增长而变迟钝，常常不自觉地摄入过多的盐分。每天喝一碗裙带菜大酱汤既能减少盐分的摄入，还可以降低血压，促进健康，可谓一举多得。
此外，裙带菜还富含不溶性植物纤维，不溶于水，也不易被消化吸收。
它可以增加粪便量，柔软粪便，同时刺激肠壁，促进肠蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，间接降低大肠癌的患病风险。
大家可以从国内的大型超市购买日式大酱和裙带菜，自己动手做汤品。
裙带菜大酱汤的做法
材料准备：半盒嫩豆腐切小块，日式大酱（味噌酱）一勺，适量的葱花。
将裙带菜用水泡软。将汤锅加水烧开，转小火，取出少量热水，将大酱溶开。将溶开的大酱倒入锅中，尝尝咸味，若不足可再加适量酱料。
味道合适后，将豆腐块和裙带菜放入锅中。待汤煮沸后关火，撒上葱花即可享用。