薏米红豆粥具有多种健康功效，包括健脾开胃、去湿气、消水肿等。对于水肿性肥胖的女性来说，薏米红豆粥还能起到美白、减肥、塑形的作用。此外，薏米红豆粥还能促进肠胃消化，提高人体免疫力，预防便秘。它还有利尿作用，特别适合体内湿气较重的人，有效预防湿气引起的关节疼痛等病症。
功效与作用
1、消除疲劳
现代社会的快节奏让很多人承受大量压力，导致精神不足、头晕心悸、嗜睡烦躁等亚健康状态。食用薏米红豆粥可以有效改善这些状况，帮助改善体质、缓解精神压力。
2、利尿祛湿
红豆薏米粥有助于排除体内多余的水分，对于下肢水肿的人尤其有效。
3、健脾消肿
薏米红豆粥对于食欲不振、腹胀、脾胃吸收不良等症状具有改善作用，经常食用能养胃健脾。
4、减肥祛斑
薏米红豆粥不仅能消除体液，还能抑制水肿性肥胖。此外，它具有利尿解毒、祛痘去斑的功能，有助于美容养颜。
营养价值
1、红豆薏米粥中的红豆含有丰富的皂角甙，可以刺激肠道，具有良好的利尿作用，有助于解酒和解毒，尤其对心脏病和肾病患者有益。此外，红豆富含叶酸，对产妇和乳母有催乳作用。
2、红豆薏米粥中的薏米含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减少胃肠负担，适合病中或病后体弱患者食用。
3、红豆薏米粥富含高纤维和低脂肪，有利于排毒、降压、降脂和降血糖。
4、红豆薏米粥还有助于营养头发，预防脱发，使头发变得光滑柔软。