栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。板栗补肾特别好，俗话说：十人九肾亏。因此，男女都需要护肾，每天吃一些板栗有益。板栗全身是宝，可以加工制作栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，而栗子羹则适宜老幼皆宜，是一种营养丰富的糖果。
板栗树的材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗的各个部分都可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳可作为收敛剂治疗反胃，树皮煎汤可用来洗丹毒，根可用来治疗偏肾气等症。
市场上有生板栗和熟板栗两种，如果你买到生的板栗，可以自己煮。先将板栗洗干净，然后直接放入水中煮熟（大约煮半个小时），这种做法的板栗味道甜甜的。如果想要重口味的话，可以做五香口味的煮板栗：先将板栗洗干净，在表面划一道细切，然后在煮板栗的水中加入五香材料一起煮熟。这种做法的板栗味道更浓郁。煮熟的板栗不会上火，比一般炒制的更健康。当然，如果你嫌麻烦，或者喜欢炒制的味道，也可以直接购买炒好的板栗，同样美味可口。
如果早上没有时间吃早餐，不妨买些炒好的板栗，搭配一杯豆浆或者牛奶可以边走边吃，既省事又能获得丰富的营养。
如果逛街走饿了，或者错过了饭点，也可以吃些板栗，搭配矿泉水。板栗吃后能够带来饱腹感。相比那些巧克力、饼干和饮料作为零食的选择，板栗更健康更明智。因此，对于那些担心发胖的漂亮女孩们来说，选择板栗作为零食是既健康又明智的。