随着人们生活水平的不断提高，素食主义者越来越多。很多想减肥的朋友也会选择素食，以期改善健康和实现科学减肥。接下来，让我们了解一下素食的好处和坏处。
吃素食的好处
1.经常吃素食的人寿命更长，这是因为经常食用素食的印第安部落人和很多僧侣都享有较长的寿命。
2.素食中的胆固醇含量比肉类少得多。事实上，饮食与“三高”之间的关系最为密切，三高人群往往摄取的胆固醇过多。坚持素食可以降低心脑血管疾病、糖尿病、中风等疾病的发病率。
3.经常吃素食的人摄入的纤维含量较高，可以有效刺激肠胃蠕动，有利于消化和吸收营养物质，排除肠道内的毒素，降低患肠道癌的风险。
4.植物中的植物性蛋白质比动物性蛋白质更丰富，容易储存。素食中含有肉类所缺乏的许多维生素、氨基酸和矿物质元素。
5.与其他食物相比，同等质量的素食热量较低，脂肪含量几乎为零，可以提供身体所需的营养物质和维生素，而且不会导致能量储存。
吃素食的坏处
1.经常吃素食会导致人体缺乏一些微量元素，如钙、锌和铁等。这些元素是人体必需的，大多来自肉类。长期食用素食会降低这些微量元素的摄入量，对身体健康没有好处。此外，植物中的草酸会阻碍人体对这些微量元素的吸收和利用，影响生长发育和新陈代谢。
2.素食中植物纤维的成分较多，可能使胆酸的吸收率降低，导致胆固醇沉积形成结石。素食者往往缺乏维生素A和维生素E摄入，这两种维生素的缺乏易导致胆囊上皮细胞脱落，进一步影响胆固醇浓度。
3.经常食用素食会导致人体缺乏一些重要的维生素。如缺乏维生素A会导致夜盲症和呼吸道疾病，缺乏维生素D会引起佝偻病和骨质疏松等疾病，缺乏维生素E会导致溶血性贫血和免疫力下降等疾病。
通过阅读以上内容，相信大家已经对素食的好处和坏处有了一定的了解。希望今天分享的内容能对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。