皂角米，又称雪莲子或者皂角籽，是植物皂荚的果实，是一种营养价值极高的养生食材。它富含热量，低蛋白质和脂肪，不仅可用于制作甜品，还可用作药材。那么皂角米有哪些功效与作用呢？下面为您介绍。
皂角米的功效与作用：
1.预防血糖升高
皂角米中含有丰富的植物胶原蛋白。这种物质进入人体后，只会增加饱腹感，不会被进一步消化和吸收，也不会转化为糖分。因此，食用皂角米后，餐后血糖不会明显变化。对于患有高血糖的人群，食用皂角米后餐后血糖还能明显降低。
2.润肠通便
皂角米中富含植物胶，有助于促进肠道蠕动，并在肠道中吸水膨胀，软化粪便。它能促进大便排出，缓解便秘。同时，皂角米中还富含维生素，具有减脂、润肤、美容养颜的作用。
3.化痰散结
皂角米辛咸通利，归属肺经，具有化痰散结的功效。可以用于治疗痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣等疾病。可内服或熬膏外敷。在咽喉肿痛、痰多咳嗽时，可以将皂角米与薏米、莲子煮成稀粥，加适量蜂蜜缓解症状。
4.增强免疫力
皂角米富含丰富的蛋白质和氨基酸，能有效增强人体免疫力。同时，还具有抗疲劳、抗衰老的作用。此外，皂角米对于女性的月经不调、肾虚引起的腰膝酸软、性欲减退、痛经、崩漏等问题，也有很好的疗效。
5.滋补肝肾
皂角米对肝肾有明显的滋补功效。它可以提高肝脏解毒功能，减少药物和化学物质对肝脏的伤害。此外，它还能温补肾阳，提高肾功能。平时多食用皂角米有助于维持肝肾健康，改善肝肾功能。
6.补充营养
皂角米最重要的功效是为人体补充有益的营养。据说每100克皂角米含有3.36千卡的热量，碳水化合物的含量超过60%，氨基酸的含量高达4%。此外，它还富含维生素和矿物质，这些营养成分对人体正常代谢和各器官的工作起到积极的促进作用。
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