日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。那么日常生活中，我们如何辨别“注胶虾”呢？下面就同小编一起去了解了解。
事件
虾体内掉下胶状物质
7月13日，家住瑞安陶山的郑女士在城区的南门农贸市场买了三只大虾。这三只虾重约七八两，她表示这种大虾以前只在酒店里吃过，看到菜市场也有卖还是第一次，所以买了几只准备带回家让老妈做个好菜，购买这三只虾郑女士支付了100元。
然而回到家，郑妈妈在清洗这些虾时，发现了其中的问题。
虾线已由摊贩处理掉，但在剥开虾壳清洗时，却从虾头与身体里掉落了一些胶状物质。郑妈妈以前也在网络上看到过一些大虾被注射明胶的视频，所以她在处理虾时都会特别留心，她随即告诉郑女士这虾有问题：“你被骗了，这虾被注射了明胶。”
因为不知道这些不明物质是否有毒，郑女士也不敢贸然食用。
调查
当事摊贩称虾是批发来的
随后，郑女士将几只虾的图片通过微博发布，痛斥“奸商”，并迅速引起了网友以及当地监管部门的关注。
事发当天下午，瑞安市市场监管局玉海所的执法人员和郑女士来到南门农贸市场，该摊位并未营业，于是执法人员电话通知当事摊贩张某到现场了解情况。
张某看了大虾体内的胶状物，称自己也不知道是什么东西。
张某介绍，这些大虾是从苍南批发来的，他从去年开始贩卖，这种情况还是第一次听说。当天他采购了约10来斤大虾，每公斤价格180元，现已全部售罄。随后，张某退还郑女士100元购虾款，执法人员将其带走接受调查。
业内
明胶能增加重量，并改善卖相
执法人员表示该胶状物到底是什么，还需要进一步调查。南门农贸市场聚集了众多水产摊贩，据一位水产摊主讲，一些冰冻的大虾，在解冻后会显得干瘪，重量也会减轻，所以有些人会在虾头、虾身上注射明胶，以增加重量，并改善冰冻虾的卖相，所以“注胶虾”在许多地方都有出现。
记者了解到，该“注胶虾”中的胶状物看起来透明，用手一捏就散开，晾干后很容易燃烧，碳化后一捏就成粉末状。
温州大学化学与材料工程学院的李钟玉博士推测，这种胶状物可能是明胶之类的物质，但目前仅凭肉眼无法确定，“具体属于什么物质需要专业机构检测确定”。
●延伸
专家支招如何鉴别
记者上网搜索发现，“注胶虾”案例并不是首次出现。在过去几年中全国各地屡有“注胶虾”事件曝光，记者在百度搜索中输入“注胶虾”，显示的检索结果高达115000多条。相关专家为市民如何分辨“注胶虾”提供了一些建议：
1.一般来说，不要购买虾头与虾身特别鼓胀的虾，虾头被注射明胶后会鼓胀得很厉害，而虾身被注射明胶后，手按虾身会明显反弹，而正常的虾体则会有下陷的现象。
2.“注胶虾”的虾头与虾身的接合处很容易用手剥离，如果虾头一掀就掉下来，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注射了明胶的虾。
3.市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，无半透明物质，则相对安全。