日常生活中，我们通常使用的面粉是属于中筋面粉。根据面粉筋力的强弱，可以将面粉分为三类：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。那么低筋面粉和普通面粉有何区别呢？下面为大家介绍一下。
低筋面粉和普通面粉的区别
1. 用途不同
低筋面粉属于专用面粉的范畴，一般用于制作松软的食品，例如蛋糕、酥性饼干、春卷皮、蛋黄派等。普通面粉则用于制作大众化的食品，常用于中国传统点心制作，如包子、馒头、饺子等。
2. 原料不同
低筋面粉使用白色的软质小麦作为原料，而普通面粉使用普通的硬质小麦。
3. 颜色不同
低筋面粉的颜色为白色，而普通面粉的颜色稍微偏乳白。
4. 面筋含量不同
低筋面粉的面筋含量在22%至26%之间，而普通面粉的含量则在29%至32%之间。
5. 蛋白质含量不同
低筋面粉的蛋白质含量不超过8.5%，而普通面粉的蛋白质含量在8.5%至10%之间。
以上就是关于低筋面粉和普通面粉的区别，希望今天的分享对大家有所帮助。祝你们生活愉快，身体健康。