食材
- 低筋面粉 200克
- 发粉 15克
- 水 170毫升
- 肉末 200克
- 韭菜 2根
- 料酒 2勺
- 葱 2根
- 香油 1勺
面粉的选择：只需要选择普通的小麦面粉即可，适合制作面条、馒头、包子等面食，品质可放心，制成的成品光洁度好。
水的选择：制作发面食品时，水温要求约为35度左右，也就是用手接触水不会感到烫手为宜，但不要超过40度。35度左右酵母的活性最好，超过40度会杀死酵母的活性。
打开包装后，将购买的酵母用食品袋封好，放入冰箱冷藏保存。
1将煮熟的五花肉切成小粒肉末
将煮熟的五花肉切成小粒肉末。
接下来，在炒五花肉粒的过程中加入葱末、甜面酱炒至入味。
然后将肉末、肉粒加入盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精搅拌均匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀即可。
将面粉和发粉混合成发酵面团，揉匀、发酵、擀皮、包成包子。
2最后放在蒸锅上屉，用大火蒸15分钟，即可食用。
最后放在蒸锅上屉，用大火蒸15分钟，即可食用。
注意事项
在炒肉末的过程中切记不能炒糊。
面团不能揉得太硬。