俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新的吃法和对症治疗的效用，以及很好的美白功效。下面就一起来看看冬季萝卜不同的吃法有哪些养生功效。
煮萝卜胜过胃肠药
萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，富含的酶可以起到促进消化的作用。
通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可加速消化，养胃暖身。
做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，放入沸水中焯一下，捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
“萝卜糖”缓解喉痛
萝卜中含有一定的芥辣素，赋予其辣味，加上萝卜本身具有的消炎功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼和鼻塞等问题，可以用萝卜来解决。
可以将白萝卜切丝榨成汁，准备一块纱布，将白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。
每次反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。
喉咙疼痛的人可以自制“萝卜糖”，将萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛时吃一点，可以缓解症状。
生吃萝卜能醒酒
萝卜是很好的醒酒食品，白萝卜中淀粉酶的含量很高，能帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中的维生素C还可以提高肝脏功能，促进乙醛的分解。
此外，白萝卜含有91.7%的水分，可以稀释酒精的浓度，避免宿醉的发生。白萝卜本身的气味和口味也能起到一定的提神醒脑作用，从而缓解因酒精引起的不适。
一般来说，最好生吃萝卜来醒酒。也可以选择制作糖醋萝卜或白萝卜生姜汁。糖醋萝卜以心里美萝卜加糖加醋拌食最好。
白萝卜生姜汁的做法是将白萝卜汁液和一块生姜的汁液混合后，再加入一定比例的水饮用。不仅可以治疗醉酒，还能起到温胃养胃的效果。
喝白萝卜叶茶美容
吃萝卜美容，你或许没有听说过，或许觉得那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊？其实并不需要吃很多萝卜，只要自己做一点萝卜叶茶，不但可以享受到萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。
中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜具有这种功能主要是因为其中含有丰富的维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，避免脂褐质沉积。因此，经常食用白萝卜能使皮肤变得白净细腻。
白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素，尤其是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C可以预防皮肤老化，阻止黑色色斑形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素A和维生素C都具有抗氧化的作用，能有效抑制癌症，预防老化和动脉硬化等疾病。
制作萝卜叶茶很简单，将萝卜叶清洗干净，晾晒3~4天。晾晒后，将30克晒干的白萝卜叶放入1升水中煮沸，然后改用中火再煮几分钟，过滤后即可饮用。如果口感不好，可以加少许糖来调味。
冰糖萝卜润肺
萝卜性凉，具有一定的润肺止咳功效，尤其在冬天，人们常常出现燥热痰多、肺部不适等症状，吃一些萝卜可以起到辅助治疗的作用。
生吃萝卜是一种方法，不仅清凉又富含水分，可以利尿，对健康有益。同时也可以制作一些冰糖萝卜，效果也非常好。使用新鲜上市的白萝卜一个，最好选择大而圆的萝卜。将萝卜洗净，擦干水分，在萝卜的上部1/3处横切一刀，将上部放一边，用小刀将下部中心掏空，但要保留1厘米左右的边沿，然后在空洞中加入冰糖。
再将萝卜上部盖好，用牙签固定好，将萝卜放入密封罐中，放入冰箱保存，五六天后取出，打开萝卜，里面的冰糖已经变成浓汁了，只需注意将萝卜放正，否则北水会跑出来。这种萝卜汁能够很好地滋养肺部。
萝卜皮治风湿痛
萝卜具有很好的止痛效果，这主要是因为萝卜具有利水的功能，可用于消肿，而芥辣素则有活络筋骨、止痛的作用。
如果冬天出现肌肉或关节疼痛的情况，可以将萝卜皮削下来用作敷料，敷在患处上，或者将萝卜皮统一放在纱布袋中进行热敷。
在牙疼时，可以将热敷袋放在脸颊的表面皮肤上，或者用脱脂棉球蘸取一些白萝卜汁液塞在坏牙的牙龈处。
萝卜做菜不上火
冬天人们通常吃肉较多，而吃肉容易产生痰，易上火。肠道内易腐烂产生毒素，使人体质酸化，是许多疾病的根源。因此冬季吃萝卜，或者制作一些以萝卜为配料的菜肴，不但不会上火，还可以起到很好的营养滋补作用。
冬天最经典的萝卜菜肴就是红烧萝卜，柔嫩酥滑，清香爽口，同时也最能帮助消化和祛火。同时加入一些小香葱和生姜片，它们与萝卜的搭配最为恰到好处，味道也非常清爽。
将小香葱和生姜片放入油锅中炒香，然后加入洗净、切成块状的萝卜，再加入适量的“六月鲜”酱油，加一些糖（不需要加水，因为萝卜本身富含水分）。将其煮沸后改为小火，慢慢炖煮至软酥，适时翻炒一下即可（软酥程度根据个人口味和年龄的不同需求自行掌握）。最后将煮好的菜肴盛在盘中即可食用。这样一盘美味的冬季萝卜菜肴比起红烧肉不逊色，保证让你开胃又滋补。
白萝卜营养分析
1、增强机体免疫功能：萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，帮助其充分吸收。
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中的多种酶可以分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜适合的人群
1、一般人都可以食用。
2、萝卜性凉且利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不宜食用。
白萝卜食疗作用：
萝卜味甘、辛，性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
白萝卜食物相克：白萝卜忌与人参、西洋参同食。
白萝卜的做法指导：
1、萝卜可生食、炒食、药膳、煮食，也可煎汤、捣汁饮用，或外敷患处。烹饪中可用于烧、拌、做汤，也可作为配料和点缀。
2、萝卜的种类很多，生食时以汁多辣味少的为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泄，胡萝卜补，因此最好不要同时食用。如果一定要一起吃，可以加一些醋来调和，以促进营养吸收。
4、白萝卜适宜生食，但是吃后半小时内不能进食，以防有效成分被稀释。
不适宜食用萝卜的人：
虽然萝卜营养丰富，用途广泛，但并不是所有人都适合食用。生吃以汁多辣味少的为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜属于寒凉蔬菜，阴盛偏寒，脾胃虚寒者等不宜多食。单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不宜食用萝卜。此外，严禁与橘子同食，因同时食用易患甲状腺肿大。