洗手时，80%的人表示使用流水冲洗。有45%的人使用洗手液，25%使用香皂，7.8%的人使用肥皂，其余的人则不使用任何清洁剂。对此，钮文异认为，只要使用清洁剂，洗手的效果就会比不使用好，而洗手液、香皂和肥皂之间的差别并不大。在洗手时，应先将肥皂在流水中冲一下，然后才开始洗手，否则肥皂表面的细菌会附着到手上。钮文异提醒，正确的洗手步骤应该是：打开水龙头—清洗水龙头—开始洗手—关闭水龙头。此外，最好保持洗手时间在30秒左右。
在洗手时，有42.8%的人仔细清洗手掌和手指，28.6%的人特别注重洗手腕，14.3%的人注意清洗指甲。那么正确的洗手方法是什么呢？世界卫生组织推荐了六步洗手法。第一步，让掌心互相相对，手指并拢彼此搓擦；第二步，手掌对手背，手指交叉在指缝中相互搓擦；第三步，让掌心互相相对，双手交叉在指缝中相互搓擦；第四步，一只手握住另一只手的大拇指，旋转搓擦，然后互换进行；第五步，弯曲各手指关节，在另一只手的掌心旋转搓擦，然后互换进行；第六步，搓洗手腕，然后互换进行。
洗手后，有90%以上的人使用毛巾或纸巾擦干手。但最佳的方法是甩干手上的水，让它自然晾干，因为使用毛巾或纸巾可能涉及到所用物品是否清洁的问题。钮文异补充说，如果没有干净的毛巾、纸巾或者干手器，并且你想要快速地擦干双手，可以使用腋下的衣服部分。