醋泡花生通常是将花生用醋浸泡约三天时间，保留了花生和醋的大部分营养，吃起来味道酸爽，是一种非常健康的食品。那么，醋泡花生有哪些功效和作用呢？下面一起来了解。
醋泡花生的功效与作用
1.促进凝血
醋泡花生中含有一定量的维生素，能有效抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓生产血小板，因此醋泡花生具有促进凝血的功效。
2.促进发育
醋泡花生富含钙，钙是构成人体骨骼的重要成分，因此食用花生可以促进身体的生长发育，还可以预防老年人骨骼退行性病变的发生。
3.增强记忆力
醋泡花生中含有卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
4.降低胆固醇
醋泡花生含有多种微量元素，这些物质进入人体后能使体内胆固醇分解，转化为胆汁酸并迅速排出体外，经常食用可显著降低体内胆固醇，对保护心脑血管健康非常有益。
5.延缓衰老
醋泡花生中的儿茶素具有很强的抗衰老作用，赖氨酸是防止过早衰老的重要成分，常食花生有助于延缓身体的衰老。
6.减肥瘦身
醋泡花生具有减肥瘦身的效果，含有丰富的酸性成分，可以加快脂肪的分解和代谢，阻止脂肪在体内堆积。醋泡花生还含有丰富的氨基酸，可以增加饱腹感，经常食用能有效减肥。
7.促进血小板再生
醋泡花生中的有效物质能够控制纤维蛋白的溶解，促进血小板的再生，对提高身体毛细血管的收缩能力非常有益。适合血小板减少的人群食用，此外，经常食用醋泡花生还能缓解咳血和便血。
以上就是关于醋泡花生的功效与作用的相关内容。尽管醋泡花生有很多好处，但也有禁忌人群，所以在食用之前要先了解自己是否适合。