阿胶是补血圣品，很多家庭冬天都会备着阿胶，因为价格一直在上涨。那么人们常会问，阿胶的保质期是多久？放了很久的阿胶还能吃吗？
补血圣品阿胶的功效
阿胶不仅可食用，而且药效不减。尽管它有保质期，但严格来说，阿胶是无保质期的。只要外表没有霉变或异味，就可以食用。之所以标注保质期是因为国家规定所有药品必须有保存期限，所以设定了5年的保存期。只要在阴凉干燥的地方保存，并没有风化，阿胶越久越好。而且，长期储存还能消除其中的燥性，不会引起上火的问题。
阿胶的保质期通常为5年，但如果正常保存在阴凉干燥处，并且没有变形或发出异味，外观光滑透亮，一般都没有问题。
俗话说：“人参要新，阿胶要陈”。医生在开处方时往往会注明“陈阿胶”。一般认为，新制成的阿胶有火气，储存多年后，火性消解，药效更佳。所以，只要妥善保管，盒装阿胶没有失效期，储存多年，外表光亮，干燥完好，无粘连，这样的阿胶药效好，滋补效果更佳。陈阿胶的外观呈暗色无光泽，而新阿胶外观光亮。2007年前后，从东阿传统阿胶制作作坊涂氏怀德堂第五代阿胶传人涂序勇处发现涂氏家族已珍藏近百年的“珍品阿胶”。经鉴定，该阿胶经历百年而药效仍旧，令人惊讶。
据《中药大词典》所说：“真阿胶熬化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，稠而不粘腻，味甘微咸。原块储存五六十年内，颜色苍翠，质地仍然坚硬；五六十年以上，颜色转黄，质地变得松脆，更好。肺痨患者服用，效果显著。”
如今，陈阿胶已经难以找到，所以可以购买优质的新阿胶，在家中储存几年后变成陈阿胶再使用。长江以南是阿胶的主要消费地区，人们常常藏有“老阿胶”。只要妥善保管，陈阿胶不会变质，也不会被虫蛀。如果像对待西药一样，认为陈阿胶是过期药品，那就是对中医中药的误解。其实，阿胶块已经超过了国家药监局规定的药品保质期上限5年。要求国家为了阿胶而修改相关规定是不现实的。
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