日常生活中，厨具是必不可少的工具，在我们的健康中起到非常重要的作用。很多人被市面上各种美观耐用的厨具所吸引，不可抗拒地购买一些。然而，厨具的使用也有许多讲究和禁忌。下面我将为大家介绍日常厨具的九大禁忌，请随我一同来看。
1、铝锅忌长时间盛放饭菜
铝具的化学性质非常活泼，在空气中容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，但可以溶解于酸性或碱性溶液中。盐也可以破坏氧化铝。如果将汤、菜长时间放在铝制容器中，不仅会破坏铝制品，还会导致食物中溶解更多的铝分子。这些铝分子与食物发生化学反应，形成铝化合物。
长期摄入含有大量铝和铝化合物的食物会破坏人体中正常的钙磷比例，影响骨骼和牙齿的发育和代谢，并影响某些消化酶的活性，削弱胃的消化功能。因此，我们应避免使用铝锅长时间盛放饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或煮汤。
2、金属容器忌盛放酸性饮料
酸性饮料与金属容器（如铁、铝、铜等）接触会发生化学反应，使金属溶解于饮料中。喝下这种含有金属物质的饮料会引起化学性食物中毒，导致头痛、恶心、腹泻等症状。柠檬水、橘子汁、酸梅汤等饮料的酸度很高，因此应避免使用金属容器盛放酸性饮料。
3、塑料餐具忌盛放油脂类食物
对于塑料餐具的使用，有几个禁忌需要留意：
第一，避免长时间盛放食物，用完后应立即清洗和储存。
第二，避免盛放油脂类食物。由于软塑料餐具的防油能力较差，容易被油染污。
第三，避免盛放生鱼片。软塑料餐具很容易吸附异味，一旦放入生鱼片后，难以去除鱼腥味。
第四，避免盛放开水。软塑料餐具不耐高温，不适合装盛开水或沸水。
4、忌用搪瓷制品煮食物
各种搪瓷制品都是在铁制品外表涂上珐琅制成。珐琅中含有对人体有害的铅、镉等铅化合物。
为了确保安全，最好不要用搪瓷制品煮食物，也不要用它来盛放酸性食品。搪瓷制品表面涂层的釉彩主要由各种金属盐组成，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物。当酸性食品与彩瓷釉花接触时，有毒重金属如铅和镉会溶解到食物中，导致慢性中毒。
5、忌用彩瓷餐具盛放酸性食物
彩瓷餐具绘有五彩斑斓的图案，给用餐者带来美的享受。然而，对它存在的潜在危险，鲜为人知。
无论是在瓷器还是陶器上绘制的高温彩釉或低温彩釉，其中都含有一些有毒的重金属和其他化合物做成的颜料。例如，彩釉中的大红色多数含有镉化合物，奶油黄色含有氧化铅，翠绿色含有氧化铬。当将弱酸性食物如果汁、醋、酒等倒入这种彩瓷器皿中时，有毒的重金属会被溶解到食物中，对身体造成损害，甚至引起慢性中毒。镉中毒会导致肺部和骨骼损伤，而铅中毒会导致贫血、神经衰弱等症状。因此，对于彩瓷和彩陶等餐具，特别是器皿内壁涂有彩釉图案的餐具，绝对不要使用。
6、忌使用不锈钢或铁锅煮中药
中药中含有多种生物碱和其他化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，使药物失去疗效，甚至产生一定的毒性。
7、忌使用带有异味的木制菜板
民间制作菜板的首选木材包括白果木、皂角木、桦木和柳木等。然而，一些木材如乌柏木含有异味和有毒物质，使用这些木材制作的菜板不仅会污染菜肴，而且会引起呕吐、头晕和腹痛等不适。
8、忌使用涂有油漆或雕刻镌镂的竹筷
竹筷上的油漆含有铅、苯等化学物质，对健康有害，并且在热的条件下会产生异味，影响食欲。
雕刻的竹筷看起来漂亮，但很容易藏污纳垢，不易清洗，滋生细菌，甚至可能导致疾病。
9、忌使用带花色的瓷器盛放调料
最好使用玻璃器皿盛装调料。带花色的瓷器含有致癌物质如铅。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料中的"氡"会对食品产生污染，对人体有害。
每种厨具都有其特点和使用方法，如果使用不当，可能会使有害物质渗入食物中，对健康产生损害。在日常生活中，我们应了解各种厨具的正确使用方法，并牢记上述九大禁忌。同时，要避免因为贪图各种花样餐具而购买没有安全保障的厨具，以免危害健康。