喝豆浆的好处：
1.强身健体。每百克豆浆含有蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强身体素质有很大好处。
2.预防糖尿病。豆浆中富含大量纤维素，可以有效阻止糖的过量吸收，减少糖分，因此对于糖尿病患者来说是非常重要的食物。
3.预防高血压。豆浆中的豆固醇、钾和镁是抗盐分的重要物质。钠是高血压的主要原因之一，适量控制钠的摄入量可以预防和治疗高血压。
4.预防冠心病。豆浆中含有丰富的豆固醇、钾、镁和钙，可以促进心脏和血管的健康，降低胆固醇水平，改善血液循环，预防血管痉挛。每天喝一碗豆浆可以降低冠心病复发的风险50%。
5.预防脑卒中。豆浆中的镁、钙可以显著降低脑血脂，改善脑血液循环，有效预防脑梗塞和脑出血。豆浆中的卵磷脂还可减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6.抗癌。豆浆中的蛋白质、硒和钼等物质具有很强的抗癌活性，特别对于胃癌、肠癌和乳腺癌有特效。据调查，经常喝豆浆的人患癌症的风险比不喝豆浆的人要低50%。
7.预防支气管炎。豆浆中的麦氨酸可以预防支气管痉挛，减少和缓解支气管炎的发作。
8.延缓衰老。豆浆中的硒、维生素E和维生素C具有很强的抗氧化功能，可以延缓细胞老化，特别是对脑细胞的保护作用最大。
9.预防老年痴呆、艾滋病、便秘和肥胖等。
喝豆浆的禁忌：
1.不要喝未煮熟的豆浆。许多人喜欢买现成的豆浆回家加热，但只是看到泡沫上升，并不意味着水已经沸腾。这是由于豆浆中的有机物受热膨胀产生气泡，而不是真正的沸腾。未煮熟的豆浆对人体有害。因为豆浆中含有两种有毒物质，会干扰蛋白质的代谢，刺激胃肠道，引起中毒症状。预防豆浆中毒的方法是将豆浆在100℃高温下煮沸后饮用。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸困难等症状，应立即就医，切勿拖延。
2.不要在豆浆中加入鸡蛋。许多人喜欢在豆浆中加入鸡蛋，认为这样更有营养，但这种做法是不科学的。鸡蛋中的黏液性蛋白质容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成人体无法吸收的物质，大大降低了营养的吸收效果。
3.不要加入红糖。加入红糖后的豆浆味道甜美，但红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后会产生变性沉淀物，破坏了豆浆的营养成分。
4.不要使用保温瓶。豆浆中含有可以去除保温瓶内水垢的物质，而在适宜的温度条件下，细菌会在豆浆中迅速繁殖，3-4小时后豆浆会变质发酸。
5.不要一次喝太多。大量喝豆浆容易引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6.不要空腹喝豆浆。豆浆中的蛋白质会被人体转化为热量而消耗掉，不能充分起到滋补作用。饮豆浆时同时食用一些面包、糕点、馒头等淀粉类食物，可以使豆浆中的蛋白质与胃液更好地消化和吸收。
7.不要与药物一起饮用。一些药物会破坏豆浆中的营养成分，例如四环素、红霉素等抗生素。