柚子果肉细嫩多汁，含有天然的叶酸，能够预防贫血症状的发生，还能促进胎儿发育。柚子中的维生素C含量较高，能有效防止败血症和多种心脑血管疾病的发生，还能起到消食、解酒的作用。由于柚子的含糖量高，口味酸甜适宜、营养丰富、贮藏耐久，有着“天然罐头”之称。
功效与价值
1、降血脂、血糖：柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
2、预防高血压：柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
3、预防白血病：柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
4、醒酒：柚子用于伤酒、慢性咳嗽、痰多气喘等证。对于酒醉、口臭或者乘车、船致昏眩呕吐的人来说，缓慢嚼服柚肉能够缓解症状。
5、止咳祛痰：柚子皮是常用中药化橘红，其中所含柠檬烯和派烯吸入后可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
6、下火消食：柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。柚子用于胃病胃肠气胀、消化不良、饮食减少等症状，还能够除口中恶气。