夏季天气酷热，这个时候来杯酸梅汤是再凉爽不过的了。酸梅汤是炎热夏季不可多得的保健饮品，具有消食化滞、生津止渴、收敛肺气、除烦安神的功效。经常饮用酸梅汤可以祛病除疾，保健强身。下面为您介绍几种制作酸梅汤的方法。
酸梅汤的制作方法一
材料：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
做法：
1、将所有材料放入清水中清洗。
2、将洗净的材料放入砂锅或不锈钢锅中，加入适量清水(约3升，可以用大可乐瓶计量)。先用大火煮开，然后转小火煮30分钟。期间加入适量冰糖。
3、糖溶化后，即可倒入凉杯中。
4、您还可以加入一小把干桂花，让酸梅汤更加香甜可口。
酸梅汤的制作方法二
材料：乌梅、山楂、甘草，比例为3：2：1，加入适量冰糖。
做法：
1、将配好比例的材料放入煮锅中。
2、加水，大火煮开后转小火熬制约40分钟。
3、熬制出来的味道尝尝，如果合适，可待凉后饮用。如果味道不合适，可加入适量冰糖调整。
4、注意，在加入材料之前，一定要先煮开水，然后再转小火熬制。最后再加冰糖，调整味道。
酸梅汤的制作方法三
材料：乌梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、适量冰糖。
做法：
1、将乌梅、山楂和甘草放到盆中，加入一大勺清水浸泡30分钟。
2、将浸泡好的材料和1000克清水放入砂锅中，大火烧开。
3、煮开后转小火煮30分钟。
4、加入适量冰糖，盖上锅盖，再煮约10分钟。开锅后，用小勺搅拌几次，然后盛入小碗中。
5、最后加入一小勺糖桂花搅拌均匀，即可享受美味的酸梅汤。
酸梅汤的制作方法四
材料：乌梅5颗、山楂干15克、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800毫升、冰糖25克。
做法：
1、将乌梅、玫瑰果和山楂干冲洗干净。
2、将冲洗好的材料和水放入锅中，大火煮开后转中小火熬制20分钟，加入冰糖后关火。
3、冷却后取出材料，放入水壶内冰镇。
4、如果喜欢冰镇口感，可加入冰块。如果胃口不好，可不冰镇，也可不放冰块，喝完即可。
酸梅汤富含丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。特别是一种特殊的枸橼酸，能有效抑制乳酸产生，清除血管老化物质。乳酸过多会导致人体疲劳，所以在夏天感到疲劳时，喝一杯酸梅汤能提神醒脑，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，酸梅汤还能促进唾液和胃液分泌，不仅解渴，还能预防晕车和醒酒。
中医认为，肝火旺盛的人更适合多吃酸梅。酸梅不仅可以平抑肝火，还有助于消化和滋养肝脏。此外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
在日常生活中，可以根据口味的不同，自制各种风味的酸梅汤。比如，可以用酸梅20克、甘草10克、红枣10个和适量白糖煮成红枣酸梅汤，起到解渴和健脾的作用。或者使用绿豆100克、酸梅50克和适量白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑，生津止咳。
但是，儿童最好少食用酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，无法抵抗酸性物质的长期侵蚀，容易引发胃和十二指肠溃疡。
煮好的酸梅汤凉爽宜人，可以放入冰箱备用，作为家庭常备饮料。下班后喝一杯自制的酸梅汤，可以解除一天的疲劳。