盐蛋是一种传统的美味小吃，含盐量高，但是味道鲜美，可用来下饭佐餐等。全国各地都有制作盐蛋，其中最著名的要数四川泡盐蛋。下面为大家介绍四川泡盐蛋的方法。
四川泡盐蛋的方法
调味料：生盐、精盐、高度数白酒（如56度二锅头）、麻椒、八角、生姜、八角茴香、茯苓。
做法：
将生鸡蛋或鸭蛋放进冷水中，将表层土壤和淤泥彻底清洗干净，再用冷水逐一擦拭表层水份。
将每个生鸡蛋或鸭蛋沾上一层纯粮酒，然后滚上一层食用盐，使腌好的盐蛋味道匀称。食用盐的厚度约为1mm即可，最后将自封袋口封住。
咸鸭蛋的功效与作用
1.强身健体
咸鸭蛋中的大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物元素，都是维持人体生理功能、促进身体成长所必需的营养成分。吃咸鸭蛋可以补充营养、强健身体。
2.平肝明目
咸鸭蛋的蛋黄富含胡萝卜素和维生素A，有助于肝脏功能，具有平肝明目的效果。
3.预防贫血
咸鸭蛋中含有丰富的钙、铁、锰、锌等矿物元素，特别是钙和铁含量较高，适合需要补充铁和钙的人群，改善骨骼发育，预防贫血。
4.滋阴清肺
咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适合病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。
5.降火润肤
咸鸭蛋具有降火作用，中医认为它是属于寒凉性食物，除了具备润肤功能外，还能明显滋阴降火。腌制后的咸鸭蛋具有更好的降火功效。
通过以上介绍，相信大家已经对制作四川泡盐蛋的方法有了了解。同时也了解了咸鸭蛋的功效与作用。希望本文内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。