夏天是人体最容易出汗的季节，高温天气下身体的水分流失加剧，因此夏季的饮食宜清淡，以补充水分为主。银耳虽然被认为是滋阴润肺的食材，但其性质较为滋补，容易生热，不适合在夏季过量食用。
银耳性味甘淡，具有润肺、滋阴、清热等功效，适宜于干燥气候或秋冬季节食用。但在夏季，人体本身阳气旺盛，如果食用过多的银耳，容易导致体内阴阳失衡，出现内热、口干、口渴等症状。
此外，夏季食用银耳还容易导致消化不良。由于银耳属于富含胶质的食物，过量食用可能会给胃肠道增加负担，引起消化不良、腹胀等问题，影响身体健康。
因此，在夏天选择清凉解暑的食材更为适宜，比如西瓜、黄瓜等水果和蔬菜，以及富含水分的汤类食物。适量食用银耳可以保持健康，但不宜过量，特别是在夏季高温天气下。
综上所述，夏天不建议过量食用银耳。保持清淡饮食，合理搭配食材，才能更好地保持身体健康。
如果有特殊情况或慢性疾病，请在食用银耳或其他食物之前咨询医生或营养师的建议，以确保个体健康。