白果，是银杏的种子，具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，被誉为“长寿果”。
白果具有补气养血、润肺止咳、强筋壮骨、降血脂等功效。在中医养生中，常用白果来调理肺气不足、肾气虚弱、血虚等体质。
白果还具有抗衰老、抗氧化的作用，能够延缓细胞的老化过程，保护心血管健康，预防动脉硬化等疾病的发生。
食用白果有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他呼吸道疾病。尤其是对于老年人和体弱多病者，具有特殊的养生价值。
白果可以多种方式食用，可以生吃，也可以煮熟后炒菜、煮粥等。但要注意，白果性味甘温，食用过多容易引起腹泻，因此适量为宜。
综上所述，白果不仅是一种美味的食材，更是一种具有多种健康功效的中药食材。适量食用白果，有助于促进健康、延缓衰老，是中医养生中重要的补品之一。