芡实的功效与作用： 芡实性平、味甘、入脾、胃经，具有补中益气、健脾益胃、利水消肿、清热解毒等作用。常食用芡实可以调养脾胃、增进食欲、清除体内湿气，有助于预防和改善一些常见疾病。
芡实的禁忌： 芡实性平和，适合一般人群食用，但也有禁忌人群。孕妇、正在感冒发热的人、腹泻、脾胃虚寒者应慎食芡实。对于个别人群如过敏者、体质寒凉者、糖尿病患者应避免食用芡实。
芡实的食用方法： 1. 煮粥：将芡实淘洗干净后，加入适量的水和其他配料煮成芡实粥，有助于提高免疫力、调节肠胃功能。2. 泡水：将芡实浸泡在水中，然后煮熟，可以起到利水消肿、清热解毒的作用。3. 炒食：在炒菜时加入少量的芡实，可以增加菜肴的口感和营养。
总之，芡实作为一种常见的中药食材，具有多种保健功效，但对于禁忌人群应慎食。在食用芡实时，可以根据个人口味和需求选择不同的食用方法来享用这种养生食材。