最近，禽流感再次来袭。早在今年春天肆意传播的H7N9病毒，在夏季期间暂时减弱了传染力。然而，在这个冬天，禽流感重新卷土重来，病例数量迅速增长。因此，如何在冬季有效预防H7N9成为了重要的问题。让我们一起来了解相关注意事项。
预防禽流感除了保持温暖和增强自身抵抗力之外，最重要的是减少接触禽类和肉类食品。鸟类肉类只有在煮熟煮透后才不会传播禽流感病毒。如果食用生鸟肉，病毒就会进入人体。
1、暂停食用禽类
建议大家在这个时期，最好暂停食用禽类，包括鸡、鸭、鸽子等家禽。同时，应谨慎选择猪肉，尽量避免购买活禽，也不要靠近售卖活禽的摊位。
2、饮食注意卫生
食用禽肉时要确保煮熟煮透，煮蛋时蛋白蛋黄要完全凝固才能食用。食用鸡蛋时要先用流水清洗蛋壳，然后彻底加热煮熟，不要食用生的或半生的鸡蛋。在加工和保存食物时，要注意生熟分开，不要食用病死禽类内脏。
3、慎吃鸡排和火锅涮肉
专家表示，禽流感病毒对高温敏感，65℃加热30分钟或100℃煮沸2分钟以上可以灭活病毒。因此，完全熟透的家禽和猪肉可以食用。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃的水中可存活1个月，所以五六分熟的鸡排和未熟透的火锅涮肉需谨慎食用。
在冬季，火锅是很受欢迎的食物。无论是羊肉还是牛肉，都应确保涮透熟后再食用。如果吃牛排，也要确保完全煎熟后再食用。
4、少吃或不吃白切鸡
加工白切鸡时，有可能没有完全煮透。如果此鸡在生前感染了禽流感病毒，烹饪过程中，病毒可能没有完全被杀死，进而可能进入人体。虽然对于病毒的具体传播方式和人体内部的工作机制目前还不清楚，但还是建议尽量食用煮熟煮透的食物，少吃或不吃白切鸡。
5、均衡饮食 补充维C
保持饮食均衡，多摄入富含维生素C的食物，有助于增强免疫力。例如，菠菜富含营养，被誉为超级食物，含有叶酸，可以促进细胞生成和DNA修复。此外，菠菜还富含纤维素、抗氧化物如维生素C等多种营养物质。最好是生吃或半熟食用。
6、多吃食用菌
各种食用菌对增强免疫力都有益处。蘑菇、香菇、灰树花、平菇、猴头菇等食用菌中都含有丰富的抗病毒物质，不仅可以有效增强免疫力，还具有明显的抗癌功效。
7、喝低脂酸奶
每天喝一杯低脂酸奶可以降低感冒的风险。留意标签上是否写有活性益生菌。一些学者认为，这些益生菌可以刺激免疫系统，从而对抗感冒。此外，维生素D也很重要，最近的研究发现，维生素D水平过低会增加感冒和流感的风险。