青椒的功效与作用
预防癌症
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
预防老化
青椒富含维生素C、E，可以提高免疫力、抑制黑色素，具有抗老化的作用，赶紧吃点青椒吧。
解热、镇痛
青椒的辣味可以通过促进发汗来降低体温，并减轻肌肉疼痛，因此具有较强的解热和镇痛作用。
治疗贫血
青椒可以辅助治疗牙龈出血、贫血和血管脆弱等坏血病症状。因此，青椒是一个营养丰富的选择。但是购买青椒时要注意，商家可能会掺杂不良的品种，有些甚至是转基因的。
青椒的饮食宜忌
【宜】
青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜、瘦身健体的效果。
青椒与空心菜同食，具有降低血压和止痛消炎的作用。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。
青椒与鳝鱼同食，不仅开胃爽口，还可以降低血糖。
【忌】
青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。