甘油三酯高时，可以通过饮食来改善。以下是一些降低甘油三酯的食物：大豆、玉米、苦瓜、大蒜、山楂、香菇、洋葱、牛奶、鱼油和糙米等。
甘油三酯有原发性和继发性两种。原发性多是由遗传导致，而继发性则由疾病和不良生活习惯引起，例如肾病、甲状腺功能减退、糖尿病和透析等。由于甘油三酯主要来自食物摄取，因此通过改善饮食在一定程度上可以降低甘油三酯水平。
大量摄取动物脂肪类、精加工的碳水化合物和酒精等会显著提高甘油三酯水平。如果患者的甘油三酯水平超过5.7mmol/L，仅依靠食疗来降低的效果就不理想，一定要及时就医，在医生的指导下用药治疗。
以下是能够降低甘油三酯的食物：
1、糙米和黑米。糙米和黑米属于粗粮，营养价值高。多食用可以有效控制体重，防止过多摄入木薯淀粉转化为脂肪，从而升高甘油三酯水平。另外，糙米和黑米还可以促进脂肪分解，促进新陈代谢，有助于降低甘油三酯。
2、鱼油。鱼油虽含有油脂，但属于不饱和脂肪酸，对血管有益。甘油三酯高的人经常食用鱼油不仅可以维持人体正常运作，还能降低甘油三酯。
3、水分含量高的水果。水果的热量低，水分含量越高，且富含膳食纤维和维生素，补充水分的同时还能促进新陈代谢。甘油三酯高的人常食用水分较多的水果，例如西瓜、桃子、葡萄和水蜜桃等，可以降低甘油三酯水平。
4、可以经常饮用苦荞茶、绿茶等饮品，也可以起到降低体内胆固醇和血脂的作用，从而降低甘油三酯。