鸡汤抗感冒
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可以加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，可以添加一些海带和香菇。
鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
排骨汤抗衰老
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可以促进微循环。50-59岁这段时间是人体微循环从盛到衰的转折期，骨骼老化速度快。多喝骨头汤可以收到药物难以达到的效果。
猪蹄汤不宜经常食用
由于其中的胶原蛋白不能完全被吸收，会给胃肠消化系统带来不适。即使要吃，也应该与青菜和莲藕一起煮。
牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时，可以放入一两个番茄，增加汤中番茄红素的含量。此外，番茄中的果酸可以嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
小贴士：煲汤时间不要过长
专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素。加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值。此时的能耗和营养价值比例较佳。