二氧化氯是黄红色的气体，是氯的一种氧化物，主要用于自来水消毒、面粉和木质纸浆漂白。它能有效对抗病毒、细菌等原生生物引起的囊肿和卵囊。然而，二氧化氯对人体有一定的危害性。接下来，我们将具体了解二氧化氯对人体的危害。
二氧化氯对人体的危害
作为一种强氧化剂，二氧化氯对人体基本上是无害的。实际上，对人体有害的是氯气。然而，自从二氧化氯取代氯气成为第一消毒剂后，对人体的危害几乎消失了。只有在气态或高浓度液态情况下，二氧化氯会有明显的刺激性和腐蚀性，可能导致呼吸系统一系列症状，严重时会导致肺水肿和呼吸衰竭。然而，一旦二氧化氯溶解在水中作为消毒剂时，会发生化学变化，且浓度低，因此对人体是无害的。
二氧化氯的作用与功效
1.保鲜
据有关报道，经过40～60mg/L浓度的二氧化氯水溶液浸泡五分钟处理的禽肉能有效控制家禽躯体的微生物污染，从而在5℃以下延长储存期。海洋捕捞业利用40mg/L的二氧化氯水溶液浸泡10-20分钟来处理捕获的对虾，再使用20mg/L的二氧化氯冰块进行保鲜，可以防止对虾变黑。
2.杀菌
二氧化氯对细胞壁具有较强的吸附和穿透能力。它释放出原子氧，将细胞内含巯基的酶氧化，从而具有杀菌作用。
3.漂白
二氧化氯作为一种具有强氧化性且在氧化过程中很少产生有机卤代物的氧化剂，在造纸、纸浆工业的漂白等行业广泛使用。
4.除臭
二氧化氯能够与异味物质发生脱水反应，并将异味物质迅速氧化转化为其他物质，因此具有除臭作用。此外，它可以阻止蛋氨酸分解成乙烯，也能破坏已形成的乙烯，从而延缓腐烂。与此同时，它能杀死微生物而不与脂肪酸反应，也不破坏食品结构。
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