韭菜不能和牛奶、牛肉、菠菜、白酒、蒜苔、醋、蜂蜜、竹笋、梅干这些食物一起食用。 韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效。二者同吃，如火上浇油导致牙龈肿痛。
韭菜不能和什么一起吃
1、韭菜+白酒：
韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。
2、韭菜+菠菜：
这两种蔬菜都属于流食性的食物，二者同时食用会有滑肠作用，易引起腹泻。
3、韭菜+蒜薹：
韭菜是难以消化的食物，与蒜薹一起食用会导致消化不良，对肠胃不利。
4、韭菜+蜂蜜：
一起食用会阻碍血液循环，还可能导致中毒现象，建议食用韭菜后间隔30分钟再食用蜂蜜。
5、韭菜+牛奶：
牛奶中含有钙，可以构成骨骼和牙齿的主要成分。若与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收。
6、韭菜+虾皮：
这样的搭配会影响营养的吸收。
7、韭菜+牛肉：
一起食用容易导致中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜的功效
1、补肾温阳：
韭菜性温，味辛，但没有壮阳的功效。
2、益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油和硫化物等特殊成分，散发出独特的香辣气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。