食物是我们获取身体所需的营养成分的主要方式，想获得更多蛋白质，就要从食物中下手。那么什么食物含蛋白质高呢？下面就来看看吧。
什么食物含蛋白质高
1.豆类
大豆、黄豆、绿豆等豆类，每100克含有19.3-35.1克蛋白质，是食物中蛋白质含量最高的。尤其是豆腐皮，每100克含有51.6克蛋白质，是大豆浓缩精华。豆类不仅能补充蛋白质，富含的卵磷脂还有助于健脑，预防老年痴呆。但是要控制豆豉和腐乳等食物的钠摄入量，以免摄取过多。
2.奶制品
牛奶、羊奶、马奶等奶制品含有丰富的蛋白质，其中牛奶的蛋白质含量最高。牛奶不仅可以补充蛋白质，还富含钙质，经常饮用有助于预防缺钙。
3.鱼类
鱼类肉质细嫩、味道鲜美，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿以及病人食用。鱼类脂肪含量低，通常在1%~10%之间，蛋白质含量在15%~20%，属于优质蛋白质。鱼肉的肌纤维较短，蛋白质组织结构松软、水分含量多，且容易消化吸收，消化率达87%~98%。
4.坚果和种子
坚果和种子是植物的精华部分，一般都营养丰富，含有较高的蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。
5.肉类
牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等动物的肉类中也含有丰富的蛋白质，比如每100克的肉中含有约20克左右的蛋白质。动物肉的蛋白质含量远高于植物。
6.蛋类
鸡蛋价格便宜，但被营养专家称为“理想的营养库”。因为蛋类的氨基酸组成与人体需要的氨基酸组成最匹配，吸收率高。健康人群建议每天食用1个鸡蛋，孩子可以食用1~2个鸡蛋，要吃蛋白和蛋黄。钟南山院士透露，他每天早上都吃一个蛋黄和好几个蛋白。
7.谷物类
稻米、小麦和其他杂粮等谷物，每100克含有7.7-15克蛋白质。大部分人平时最常吃的食物之一是米饭，煮熟后蛋白质营养更丰富，高达82%左右。
相信大家看完上文的介绍后，对含高蛋白质的食物有了更多了解。希望以上内容对大家有所帮助。