沙棘既可食用也可作药用，具有清热、润燥、止咳的作用。它含有丰富的维生素C，能够止咳祛痰、平喘，对于慢性支气管炎有一定治疗作用。此外，沙棘还能健脾开胃，促进消化，预防便秘。对于患有十二指肠溃疡和胃溃疡的人来说，多食用沙棘能够缓解病症。此外，沙棘还能降低胆固醇，预防冠状动脉粥样硬化。
药用功效：
1、沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，治愈心绞痛等症。
2、还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病、祛痰、止咳、平喘、治疗慢性气管炎、治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等作用。
3、对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著。
4、对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用。
5、对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
食用价值：
1、沙棘果实营养丰富，含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。
2、沙棘的维生素C含量极高，每100克果汁中的维生素C含量可达到825-1100毫克，是猕猴桃的2-3倍，被称为维生素C之王。
3、沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能。它能够保护和加速修复胃黏膜，增加肠道双歧杆菌的数量，降低血浆胆固醇，减少血管壁中胆固醇含量。此外，沙棘还能够防治高血脂症和动脉粥样硬化症，促进伤口愈合。
美容功效：
沙棘油中富含大量的维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分，能够有效防止自由基造成的衰老。