扇贝是一种常见的食物，含有丰富的营养。但是，扇贝内脏中的镉超过限制标准，这该怎么办呢？为了让消费者健康饮食，专家提醒大家食用扇贝时要去除内脏。
大连的食品监管部门的专业人士建议，消费者在食用扇贝时最好只食用中间的圆柱形部分，切忌食用内脏。
该专业人士表示，扇贝本身是安全的水产品，它们是滤食性生物，依靠吸收海水中的藻类和微生物生长。 如果它们生长的环境被污染或者遭遇有毒藻类爆发，内脏就会吸收这些物质。
海产品中的毒素或重金属通常与“赤潮”和“海水受污染”相关。大连是全国主要的扇贝供应地之一，产量占全国的一半以上。大连的扇贝主要通过底播增殖方式培育，生长在海底的30米至50米深处，远离大陆的污染源和赤潮威胁。
为了确保消费者能够更准确地食用安全的食品，今年6月1日，新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》正式实施，新标准增加了双壳类等水产品的镉限量标准，并要求去除内脏进行检测，镉的限制值为2.0mg/kg。