到了春季，很多人的脾气变得暴躁，这是因为体内肝火旺盛，容易出现烦躁情绪。因此，在春季要好好养肝护肝，这样才能保持好的情绪。春季我们在饮食上要多吃一些降火养肝的食物。今天小编要给大家推荐一些能帮助我们春季降火养肝的食疗方。下面的几款食疗方都是我们生活中比较常见的，在春季能起到养肝降火的效果，下面就一起来看看吧。
1、黄芪玉竹粥
材料：黄芪20克，玉竹15克，粳米50克，红糖少许。将黄芪、玉竹加适量水煮汁，再加入粳米煮粥，熟后加入红糖即可。
养肝重点：
现代研究证明，黄芪可促进人体抗体的形成，具有保护肝脏、增加肝糖元合成的作用；玉竹可补养肺脾之阴。这两味药物与性味甘平的粳米一起煮成粥，可益气健脾，扶正祛邪，有助于肝硬化的辅助治疗。
2、山药甲鱼汤
材料：山药(干)30克，桂圆肉20克，甲鱼1只(约重500克)。先将甲鱼宰杀，洗净去肠杂，连甲壳和肉一起加适量水，与山药、桂圆肉清炖至烂熟。吃肉喝汤，每日2次。
养肝重点：
山药补脾利湿，桂圆肉和甲鱼补益气血，甲鱼甲壳软坚散结。这个方子适用于肝硬化早期和慢性肝炎恢复期。
3、蘑菇炒山药
材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并保留泡菇水备用。同时将山药去皮切成小片，芹菜也切成相同大小。油热后，依次加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，然后倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加一点酱油或少量盐调味即可。
养肝重点：
山药味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。它适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤其适宜在春季食用，一方面可以健脾益气，防止春天肝脾亢盛；另一方面可以补肾益精，使元阳之气充沛，增强人体抵抗力和免疫力。
希望这些食疗方对大家养肝降火有所帮助。另外，可以适量增加番茄炒牛肉和红枣粥等食物的摄入，以帮助春季养肝养生。
