春季喝什么汤？进入春季，气温干燥，容易导致咽喉干燥疼痛、鼻腔热辣、嘴唇干裂、大便干燥等问题。这时多喝些美味靓汤能起到润肺除燥的作用。那么春季养生喝什么汤呢？下面为您精心准备了几种适合春季的养生汤。
金针菇芦笋汤
特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。
食材：芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。
做法：芦笋洗净，去除老的部分，切成约3厘米的段；金针菇洗净，用清汤氽煮；烧沸清汤，加入葱花、精盐、胡椒粉，然后放入芦笋、金针菇稍煮，加入味精，淋入几滴葱油，盛入汤盆即可。
苋菜肉片汤
特点：春季的青苋菜比红色苋菜味道更好，烹调后菜滑汤鲜。
做法：将水煮开，加入油和盐，然后放入肉片和苋菜，煮开即可。可以适量加点油，使其更加油滑可口。
奶油萝卜汤
功效：养阴补虚、益气补血，非常适合春季身体虚弱者食用。
食材：白萝卜250克、胡萝卜50克、香菜末3克、面粉25克、黄油25克、猪油15克、鸡清汤1000克、牛奶200克、盐10克、芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精适量。
做法：将黄油烧至二成热，加入面粉炒成淡黄色，然后加入牛奶搅拌成牛奶面浆；胡萝卜切小丁后加盐稍腌；白萝卜切成小方块，加入盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加入鸡汤煮约20分钟；放入胡萝卜丁稍煮，再加入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁和味精即可。
莲藕汤
食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣。
做法：
1.将马蹄和莲藕去皮，百合和猪大骨洗净；
2.先用猪大骨熬煮，然后放入莲藕；
3.煮一小时后，再放入马蹄（如果马蹄放得过早会被煮至无味）；
4.稍煮一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。
薏仁鸽子汤
食材：肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣。
做法：
1.将鸽肉切块，薏仁、莲子和红枣洗净待用；
2.在砂锅中加入适量的清水，然后将所有材料放入熬煮2小时，最后加入盐调味即可。
淮山板栗汤
食材：淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨。
做法：
1.将淮山和板栗去皮去壳，猪骨和北芪洗净；
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时，最后加入盐调味即可。
鱼腥草里脊丝汤
特点：养肺、消食，汤清味鲜。
食材：鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花和姜丝各5克。
做法：将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的小段，选择嫩的部分，放入盐水中腌泡约60分钟，去掉腥味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐和淀粉上浆。水锅上火烧沸，放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中，肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后，加入鱼腥草、里脊丝略煮，加入味精，盛入汤碗中即可。
珍珠三鲜汤
功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。
食材：鸡肉脯50克、豌豆50克、西红柿1个、鸡蛋清1个、牛奶25克、淀粉25克、料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法：先将鸡肉剔筋洗净，剁碎；将5克淀粉和牛奶搅拌；打开鸡蛋去黄留清。将以上材料放在一个碗内，搅成鸡肉泥。将西红柿用开水烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上，倒入高汤，放入盐和料酒烧开后，加入豌豆和西红柿丁。再次烧开后改小火，将鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大小的小丸子，下入锅内。然后将火开大待汤煮沸，加入淀粉水勾芡，烧开后放入味精和麻油即可。
竹笋蜗牛汤
特点：清肺、利肠，汤清味鲜香。
食材：蜗牛肉100克、鲜竹笋100克、绍酒5克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、鸡汤1000克、葱段和姜片各20克、姜末5克。
做法：将蜗牛肉洗净切片，鲜竹笋洗净切片。将鸡汤、葱段、姜片、笋片和绍酒放入锅中煮约10分钟后捞出笋片漂洗，蜗牛片用沸水氽烫。再次加热锅中的鸡汤，加入姜末、绍酒、精盐、胡椒粉和笋片煮约5分钟，放入蜗牛片和味精，出锅后倒入汤盆中。
瑶柱粉肠汤
选购猪粉肠时，请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，则粉肠必苦；如色白净，则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒，直通至肠尾，蒜头不仅去污垢，还能去异味。粉肠清洗好后，与浸软的瑶柱、荧实及杞子一起煲煮3小时即可。此汤温补，味道鲜美。猪横脷枸杞汤：枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横脷及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。猪横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冲洗片刻，以避免汤中产生浮沫，保证汤水清澈。改用前将鸡蛋加入，即可提升汤的色香味。
通过以上介绍，你是否了解春季养生饮品的选择了呢？其实春季养生不仅可以喝汤，其他食谱也可以起到养生的功效哦！