藜麦富含维生素、多酚、类黄酮、皂苷和植物甾醇等多种有益于健康的物质。藜麦是高蛋白食物，其中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，它还是一种低果糖低葡萄糖的食物，有益于糖脂代谢。那么，青海藜麦有哪些功效与作用呢？接下来为大家解答。
青海藜麦的功效与作用
1、促进胎儿发育
藜麦是最适合孕妇食用的健康食材，富含丰富的维生素E和天然叶酸，这些物质能被胎儿通过脐带吸收利用，促进胎儿发育，并降低胎儿畸形率。此外，藜麦还可以调节女性内分泌，提高卵巢功能，为孕妇提供丰富的营养，提高身体素质。因此，备孕期的女性最适宜食用藜麦。
2、维持酸碱平衡
现代人饮食以大鱼大肉为主，摄入过多的酸性成分会导致酸性体质，出现亚健康状况。而藜麦是一种典型的碱性食物，能加快身体内酸性物质的代谢，维持体内酸碱平衡，预防亚健康。
3、补充蛋白质和氨基酸
藜麦是一种高营养食材，不仅富含植物蛋白，还含有人体正常代谢所需的多种氨基酸。摄入藜麦能快速吸收和利用其中的营养，促进身体新陈代谢，提高身体素质。其中的氨基酸被人体吸收后，还能提高脑细胞活性，促进智力发育，使人变得越来越聪明。
4、预防心血管疾病
藜麦中富含微量元素镁和天然芦丁，这些物质是保持血管正常功能必需的营养物质。它们能增强血管的韧性和弹性，预防高血压和高血脂，并滋养心肌，提高心肌收缩能力。因此，经常食用藜麦可以降低心血管疾病的发病率。
