现在人们越来越注重养生，生活也更加讲究。很多家庭不再喜欢喝纯净水，而是喜欢自己烧开水喝。不过，你知道吗？烧开水也有很多讲究，而且在夏季饮水方面也有一些注意事项。今天我就为大家介绍一下关于喝水的注意事项，希望能对你有所帮助。
中国有悠久的茶文化，但大部分家庭还是习惯喝自己烧的白开水。
然而，烧开水和喝开水也有很多讲究，尤其是在现在水污染严重的情况下，不注意饮水健康很容易生病。
烧开水注意要点
当水快要开时（80℃-90℃），应打开壶盖。因为水中的有机污染物越来越多，其中一些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。
所以，一般在家里烧开水时，当水快要开的时候要把水壶的盖子打开，这样可以让水中的不健康物质挥发得更彻底，喝起来更健康。
水烧开后等3分钟左右再关火
这是因为：普通的自来水在送入自来水厂后要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。
而卤代烃和氯仿的含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿则由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准的2倍。
当水温升到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍然超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃和氯仿的含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才可以成为安全的饮用水。
因此，烧开水的时间并不宜过长。长时间烧开水会导致水中的有害物质和亚硝酸盐因水的蒸发而浓缩，而且烧开时间越长，有害物质和亚硝酸盐的含量相对增高。喝这样的水对身体是有一定伤害的。
水不能反复烧，最好现烧现饮
流动的水具有一定的自净作用，鲜活水是最理想的饮用水。科学研究发现，水的衰老速度很快。
水分子呈链状结构。如果水不经常受到强烈撞击，也就是说水不经常处于运动状态而是静止状态时，这种链状结构就会不断扩大和延伸，变成老化水，俗称为“死水”。
这种老化水活力极差。未成年人如果经常饮用，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育。而中老年人如果经常饮用老化水，就会加速衰老。因此，饮用老化水对人体健康的危害不可忽视。
研究表明，刚被提取、处于经常运动撞击状态的深井水，每升仅含亚硝酸盐0.017毫克。
但在室温下储存3天后，这个浓度就上升到0.914毫克。原本不含亚硝酸盐的水，在室温下存放一天后，每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克；20天后则高达0.73毫克。而亚硝酸盐可以转变为致癌物亚硝胺。
有关专家指出，如果没有回收桶装水的需求，最好不要长期存放。每天清早最好先把水龙头打开放5-10分钟，避免管道的铁锈污染和管道中的死水。长时间未打开的水龙头需要格外注意，这部分水可以用来清洁和洗涤。
那么白开水就可以随便喝了吗？虽然多喝水是一种常用的民间偏方，但并不是所有人都可以随便喝。喝水的选择要根据个人情况而定。
夏季饮水的注意事项
一、忌牛饮
牛饮指一次性饮水量过多，这种情况常发生在剧烈运动后或长时间不饮水时。
这种饮水方式会使胃容量急剧增大，超过胃肠道传送和吸收的能力，增加器官负荷，影响消化功能。
特别是在进行大量运动后再进行体力活动，后果更严重。因此，最好缓慢饮水，少量多次比较好。
二、忌急冷饮
人们都喜欢喝冷饮，但方法要正确。当身体大量出汗时，全身的血管会扩张，体表腺体会开放。
如果突然喝冰冷的饮料，会导致某些部位（如咽喉）的温度急剧变化，引发血管、腺体导管和食管的平滑肌急剧收缩，容易引发咽喉炎、气管炎甚至喘息。
因此，最好先喝一点冰冷饮料，让口腔和咽喉适应一下，然后再逐渐增加饮量，这样比较合适。
三、忌餐前饮
青少年学生最容易出现这种情况。放学回家，饭菜已备好，但口渴难忍，先喝下一大杯白开水，然后就坐下吃饭。
殊不知，在炎热的天气中，消化腺的分泌已经受到影响，一大杯水会进一步稀释原本不够的消化液，影响消化功能。
最好的建议是用汤替代茶，汤中的咸味可以刺激消化腺分泌，提高消化液的活性，同时也可以补充水分。另外，先喝半碗白粥也是可以的。
四、忌淡饮
只喝白开水是不够的。在盛夏出汗大量丢失各种电解质（主要是氯化钠）的情况下，尽管肾脏可以通过重吸收来调节，但也存在一定的限度和需要一定的时间。
如果只喝白开水，就可能因为喝水越多，出汗越多，失盐越多，导致低钠血症。身体会变得软弱无力、疲劳和精神不振。
因此，在饮水中适量加入食盐是最好的选择。特别是在劳动或运动后，市场上各种饮料也都添加了各种电解质，所以不需要再额外添加食盐了。
五、忌过量饮汽水
大多数饮料都含有饱和的二氧化碳，因此对于汽水来说，拥有“够气”是一种荣誉。的确，在喝下这种饮料后，二氧化碳会在胃中迅速气化，吸取大量热能，可以消除暑热。
但如果喝得过多就不好了。二氧化碳在胃中会刺激胃酸分泌，对于低酸度的人可能有益处，但对于高胃酸分泌的人，特别是患有胃十二指肠溃疡病或慢性胃炎的人，可能是一种不利因素。
此外，某些饮料中添加了碳酸氢钠作为产气剂，钠的浓度较高，如果身体长期处于高钠负荷状态，也是不利的。因此，应该适量饮用，何为适量？这要因人而异，宁少勿多似乎是合理的选择。
六、忌限制饮水
这种情况可能发生在需要连续工作的人身上，比如纺织女工在看护织机时。她们经常因为小解所需花费的时间而对工作造成影响，为了减少尿量，他们会限制自己的饮水量。
但是尿液是排泄体内各种代谢废物的途径，少喝水加上出汗较多，在炎热的夏天，尿液会高度浓缩，尿液在肾盂输尿管中流速缓慢，长期如此容易导致尿路感染和尿路结石。
因此，她们应根据工作特点和休息时间的安排，在工间休息的前1小时内饮水200～300毫升（约一杯），这样可以在工间休息时有尿液排出，不会影响工作。