鸡蛋是非常好吃并且富含营养的食物。有时候，我们煮多了鸡蛋没有吃完，不想浪费，那么隔夜的煮鸡蛋可以吃吗？接下来就为大家介绍。
隔夜的煮鸡蛋可以吃吗？
如果煮鸡蛋煮熟透了，鸡蛋中的细菌都被完全杀灭了。所以，正常情况下，把煮熟的鸡蛋放在家里过夜是不会变质的，仍然可以食用，并且味道也不会改变。但是，如果鸡蛋没有完全煮透，蛋黄未熟，放置时间太长并且保存不当的话，其中的营养物质容易滋生细菌，这样就会对健康有害，比如引起肠胃不适、胀气等症状。
煮鸡蛋怎么保存？
1.盐水保存
如果家里没有冰箱，可以把煮熟的鸡蛋放入凉盐开水中浸泡，盐开水中的食盐浓度较高，对许多细菌具有抑制作用。这样保存的煮熟鸡蛋可以保存2~3天。
2.冰箱保存
冰箱的低温是保存食物的最佳方法。如果一次吃不完煮熟的鸡蛋，想要多保存几天，最好放进冰箱中，可以保存3~4天，但不可过长时间保存。
煮鸡蛋用冷水下锅还是热水下锅？
煮鸡蛋时应该用冷水下锅。这样蛋壳就不容易破裂。将鸡蛋用小火煮开后，再改用温火煮8分钟即可。不要煮太久，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生化学反应，产生硫化亚铁褐色沉淀，从而影响人体对铁的吸收。煮熟的鸡蛋不需要马上取出，等待1~2分钟后再取出，或者放在凉开水或冷水中浸泡半分钟，这样容易剥皮。为了避免细菌感染，不应该放入自来水中。
看完以上介绍后，相信大家对于隔夜的煮鸡蛋是否可以食用已经有了自己的认识。另外，还介绍了煮鸡蛋的保存方法以及煮鸡蛋时应该用冷水下锅还是热水下锅。希望今天分享的内容能够帮助到大家。祝你生活愉快，身体健康！