马蹄的学名叫做荸荠，也叫作水栗，是一种生活在浅水中的草本植物，因为其形状像马蹄又像栗子而得名。剥开后肉质洁白如雪，而且之水丰富口感清脆香甜，正因如此也有“地下雪梨”的美誉。下面我们来看看马蹄荸荠的功效与作用。
马蹄荸荠的功效与作用
1.促进骨骼发育
荸荠中富含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿和骨骼的发育有很好的帮助。
2.生津止渴
荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，并且富含粘液，有生津止渴的作用，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病引起的口渴。
3.润肠通便
荸荠中含有丰富的粗蛋白和大量的淀粉以及碳水化合物，这些物质被人体吸收后能促进肠道蠕动，并软化大便，缩短排便时间。经常食用荸荠有助于清肠排毒和润肠通便，还能预防和缓解便秘，对维持肠道健康功能有极大的好处。
4.消热解毒
荸荠是寒性食物，具有清热泻火的良好功效。它不仅能清热生津，还能补充营养，非常适合发烧的病人食用。荸荠还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
5.抑菌抗菌
荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌和绿脓杆菌等有一定的抑制作用，有助于预防感冒感染。此外，荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等也具有良好的食疗作用。
6.排毒养颜
荸荠富含维生素C，可以滋润肌肤，减少脸上的色斑。同时，荸荠还能促进新陈代谢，帮助机体排毒，使人的面色变得更加红润健康，具有美容效果。
7.维持酸碱平衡
荸荠中的磷含量在所有茎类蔬菜中最高，磷不仅能促进身体发育，还能调节糖分、脂肪和蛋白质的新陈代谢，维持酸碱平衡。
经过以上介绍，相信大家对马蹄荸荠的功效与作用已经有了更多了解。希望以上内容对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。