夏季是减肥的好时机，那么夏季该如何最有效地减肥呢？减肥是需要定力的，但不一定要饿肚子，只要采用正确的方法和选择适合的食物。下面为您推荐了8款解暑瘦身食谱，让您在这个夏季清凉瘦身。快来看看吧！
1、酸辣百合芹菜
材料：芹菜120克、百合(鲜)100克、红尖椒、鲜姜各适量。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精各少许。
做法：
①将芹菜和百合洗净，芹菜切成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，然后捞起，控干水分，待凉食用。
②把红尖椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；鲜姜去皮洗净切成细丝。
③在锅里加热香油和辣椒油，待五成热时放入红尖椒丝和姜丝煸炒，然后加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，待白糖溶化后出锅放凉。
④将熟芹菜段和百合放入干净的瓷器中，倒入做法3备好的酸辣汁腌渍20分钟，然后拌匀即可装盘。
2、薄荷蔬菜沙拉
材料：薄荷叶20克，生菜叶100克。优格、盐、胡椒粉、玉米粒、小黄瓜、番茄、三椒丝、鸡肉丁各少许。
做法：
①将薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒粉一同拌匀。
②将生菜叶排放于盘底，放少许玉米粒，然后加入小黄瓜、番茄和三椒丝。
③将鸡肉丁炒熟后拌入，最后淋上薄荷优格酱汁即可。
3、酸辣苹果丝
材料：苹果1/2个，青椒30克，甜椒30克。白醋、白糖、盐、红辣椒各少许。
做法：
①将苹果洗净切丝，泡在盐水中，然后用冷开水冲洗，沥去水分备用。
②将青椒、甜椒和红辣椒洗净后切丝，然后与苹果丝一起加入调料拌匀即可。
4、珍珠芦笋烩
材料：芦笋150克，珍珠笋150克。蒜末、姜汁、料酒、盐、白糖、水淀粉各适量。
做法：
①将芦笋洗净，削去头和根部，然后切段；将珍珠笋用沸水焯一下，捞起，沥干水分。
②将炒锅放在火上，加热油，放入蒜末爆香，然后倒入珍珠笋和芦笋段，烹入姜汁和料酒翻炒片刻，再加入盐、白糖和适量的清水，等煮沸后用水淀粉勾芡，最后汤汁收浓即可。
5、桃仁丝瓜
材料：丝瓜100克、核桃仁80克。姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油各少许。
做法：
①将核桃仁用开水泡软后去皮洗净，待用；将丝瓜去老皮，切成4厘米长的段。
②在炒锅中加热油，油温四成热时放入核桃仁和丝瓜，煎至熟透后，沥干油份。
③保留一些余油在锅里，加热后放入姜末出香味，再加入核桃仁、丝瓜、料酒、盐、鸡精翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，最后淋上鸡汤即可。
6、生菜包鸡
材料：鸡肉120克、葱70克、生菜叶4片、芹菜40克。香菇、香菜、柠檬汁、红葱头末各少许。
做法：
①将香菇泡软，将所有材料均等洗净，除了生菜叶以外全部剁碎备用。
②加热油锅，爆香红葱头末、香菇和葱，然后放入鸡肉炒约3分钟。
③加入芹菜、香菜炒匀。最后在起锅前加入调料拌匀，将混合物用生菜叶包裹起来一起食用。
7、减脂汤
材料：冬瓜200克，薏苡仁50克，去核大枣25克，银耳50克，胡萝卜100克。生姜、白芷、黄芪各少许。
做法：
①将薏苡仁洗净泡1小时；将银耳、白芷、黄芪和去核大枣、胡萝卜都冲洗干净备用。
②在一个大锅中加热5杯水，将泡过的薏苡仁放入，转小火煮20分钟。
③将冬瓜带着皮洗净切块，然后与银耳、白芷、黄芪、去核大枣和胡萝卜放入煮沸过的锅中，继续用小火煮1小时，最后加入盐调味即可。
8、青菜鸭血汤
材料：鸭血150克、青菜250克。盐、香油和葱末各适量。
做法：
①将鸭血洗净，切片；青菜去掉老叶，掰开、洗净，然后切段。
②在锅中加热油，将葱末炒香后，倒入足量的清水煮沸，然后放入鸭血继续煮沸10分钟左右，接着放入青菜和盐，用小火煮约5分钟，最后淋上香油即可。