山竹的营养价值高，并且清热降火，因此被誉为水果皇后。小小的一个山竹，剥开外面紫色的皮，露出里面白嫩的果肉，一口咬下，甜蜜的汁水充盈口腔。那么如何挑选山竹呢？让我们一起来了解一下吧。
山竹的挑选方法
1.捏果壳
山竹的果壳厚而硬、呈紫色，具有保护果肉的作用。用手指轻轻按压果壳，果壳硬且无法凹陷，说明山竹已经过了新鲜期，口感较差。而果壳较软且有弹性的山竹则较为新鲜。
2.观察果蒂
果蒂是山竹果实与山竹枝连接的地方。色泽越绿表示越新鲜，若果蒂变为褐色或黑色，说明山竹存放时间过长，很可能已经腐烂变质。
3.捏外皮
将山竹拿在手中轻轻捏压，如果果皮有弹性并能迅速恢复原状，一般来说山竹比较新鲜。如果果皮非常硬，无论如何捏压都无法改变，说明山竹要么过了保质期，要么就不新鲜。
4.掂重量
山竹果皮光滑，成熟时呈紫红色，果肉富含水分。市场上的商家按照大小和重量将山竹分成4A、5A、6A等不同等级。一般是根据山竹的大小和重量来区分等级，4A类似儿童的拳头大小，而6A山竹的大小与女孩子的拳头相当。如果山竹重量过轻，则里面的水分较少，很可能已经风干。
5.观察萼片
萼片即山竹的“屁股”。理论上，山竹一般有4-8瓣萼片，几瓣萼片就代表几瓣果肉。萼片越多，果肉片数越多，果核也越小，有些山竹果核可以直接食用。因此，一般情况下，选择萼片较多的山竹，但也有例外情况。
以上就是关于如何挑选山竹的相关知识。希望今天分享的内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快、身体健康。