豆浆虽然有咸豆浆和甜豆浆之分，但基本上全国的人都爱喝。而豆汁则是北京的特色小吃，很多人甚至没听说过，大概只有老北京人对它才有特殊的喜爱。那么豆汁和豆浆有什么区别呢？下面为大家介绍。
豆汁和豆浆的区别
1、名称不同
豆汁是北京的小吃，而豆浆是生活中的饮品。
2、原材料和制作工序不同
豆汁的原材料是绿豆，经过烫豆、磨豆、淀粉分离和发酵而成。
豆浆则是将黄豆用水泡后，磨碎、过滤、煮沸制成的。
3、颜色和味道不同
豆汁的颜色是灰绿色，味道酸，稍微有点苦，并带有一点腥味。
豆浆的颜色是乳白色或微黄色，味道香浓。
4、营养价值不同
豆汁具有强身健体、防止糖尿病、冠心病和中风等功效。
豆浆的营养价值非常丰富，易于消化吸收。经常喝豆浆对身体非常有益，能够预防和治疗高血脂、高血压等多种疾病。
5、适宜人群不同
豆汁和豆浆的外观相似，但豆汁的口感较差，北京人比较喜欢，而外地人未必喜欢。
豆浆是全国人民都很喜欢的饮品，老少皆宜，适合各种人群。
关于豆汁和豆浆的区别就介绍到这里了，希望今天的分享对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康！