碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。那么常见的碳水化合物食物有哪些呢？接下来为大家介绍。
常见的碳水化合物食物
1. 谷类：主要来源于粮食，包括米、面以及荞麦、燕麦、莜麦、糙米、玉米、高梁等。
2. 水果：例如苹果、梨、桃、香蕉、西瓜，这些水果中也常含有大量的碳水化合物。
3. 薯类：包括红薯、番薯、山药、土豆等。
4. 糖类：大多数糖类如白糖、红糖、冰糖等都含有较高的碳水化合物，在自然界中广泛分布，容易获取。
5. 蔬菜：蔬菜中的糖分主要是多糖，百合、藕、胡萝卜等常见蔬菜中也含有丰富的碳水化合物。
碳水化合物对人体的作用
1. 解毒作用
碳水化合物经糖醛酸途径代谢生成的葡萄糖醛酸是体内一种重要的结合解毒剂，在肝脏中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合，消除或减轻这些物质的毒性或生物活性，从而起到解毒作用。
2. 节约蛋白质
当膳食中碳水化合物供应不足时，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，通过糖原异生作用将蛋白质转化为葡萄糖供给能量；而当摄入足够量的碳水化合物时，则能预防体内或膳食蛋白质消耗，不需要动用蛋白质进行功能，即碳水化合物具有节约蛋白质作用。碳水化合物供应充足，体内有足够的三磷酸腺苷（ATP）产生，也有利于氨基酸的主动转运。
3. 构成机体组织及重要生命物质
碳水化合物是构成细胞组织的重要物质，参与细胞的组成和多种活动。每个细胞都含有碳水化合物，其含量为2%～10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在于细胞膜、细胞器膜和细胞质细胞间基质中。糖和脂形成的糖脂是细胞与神经组织的结构成分之一。除了每个细胞都含有碳水化合物外，糖结合物还广泛存在于各组织中。
通过上文的介绍，相信大家对常见的碳水化合物食物已经有了更加清晰的认识。此外，还介绍了碳水化合物对人体的作用。希望今天分享的内容能够对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。