汤，在哪个时间喝才会有效果呢？
在我们吃的各种食物中，汤是一种既富于营养又容易消化的选择。根据美国营养学家的调查，那些营养良好的人经常喝汤。但要注意，喝汤也有潜在的发胖危险，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收。
许多人认为喝汤很简单，但只有科学地喝汤才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。那么我们应该注意哪些问题呢？
喝汤的时间很重要：俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，可以润滑口腔、食道，防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可以让胃内食物贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低食欲。
研究表明，在餐前喝一碗汤，可以减少吸收100-190千卡的热量。相反，饭后喝汤是不健康的。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，引起肥胖；另一方面，最后喝的汤会将已经经过消化液混合的食物稀释，影响食物的消化吸收。
中午喝汤不易胖：午餐时喝汤所吸收的热量最少，因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤。晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养会在体内积聚，导致体重增加。
最好选择低脂肪食物作汤料：要避免喝汤发胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物作汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使使用这些食材作汤料，最好在炖汤过程中去除多余的油脂。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等都是很好的低脂肪汤料，可以多选用。
慢慢喝汤不容易发胖：美国营养学家指出，慢慢吃饭可以充分享受食物的味道，并在产生饱腹感之前停止进食。喝汤也是一样的道理。慢慢喝汤可以给食物的消化吸收留出充足的时间，当感到饱腹时，刚好吃得恰到好处；而快速喝汤的话，可能在意识到饱腹时，已经摄入了超过所需量的食物。
两款健身汤
萝卜奶汤：将白萝卜洗净切成丝，用沸水焯一下。炒锅中放油烧热，炒香葱丝和姜丝，加入料酒、清汤、白萝卜丝和海米，烧沸后加入牛奶、精盐、味精，淋入少许香油即可。这汤色泽乳白，香味可口，具有补虚益胃的作用。此外，白萝卜中含有纤维素较多，能起到一定的减肥作用。
鱼头豆腐汤：将鳙鱼（或草鱼）头放入开水中略烫后捞出。锅中放清水烧开，加入鱼头、盐、料酒煮熟，然后加入切成小块的豆腐，煮开约2分钟后加入酱油、味精，撒入蒜末、葱花、姜末、红椒末，淋入少许香油即可。这道汤营养丰富，味道鲜美，而且脂肪含量较低。