"糖尿病"是一种血液中葡萄糖过多堆积的疾病。饮食疗法是糖尿病的基础治疗方法。糖尿病患者需要在饮食方面下更多功夫，那么糖尿病患者应该吃什么来有效治疗呢？下面是一道食谱——香菇魔芋炖鸡，大家快来学习一下。
原料：
鸡腿肉250克、魔芋200克、香菇20克、冬笋20克、青豌豆20克、姜、葱
调料：
盐、米酒、鸡精、白胡椒粉
操作：
将鸡腿肉切块，加入盐、米酒、姜丝搅拌均匀，腌制30分钟；香菇、冬笋切片，葱切段；将魔芋洗净，先用沸水烫一下；在汤锅中加入水烧开，放入鸡块、葱段、冬笋，开锅后盖上锅盖闷煮20分钟；加入魔芋、香菇和青豌豆一起闷煮10分钟；最后加入鸡精和胡椒粉调味即可。
特点：
鸡肉是一种低油脂、低胆固醇的"白肉"，富含优质蛋白质；魔芋中富含可溶性膳食纤维，对促进胃肠功能有益；加上香菇、冬笋和豌豆的健康搭配，成为一道有助于营养平衡的佳肴。