婴幼儿的饮食

婴幼儿是孩子生长发育的重要时期,这个阶段发育迅速,需要大量丰富的营养物质,但是婴幼儿的胃肠尚未发育成熟,胃肠功能较弱,对某些营养物质的吸收和消化能力差,所以婴幼儿的饮食需要有以下几点注意。

1.不能用人工乳品完全代替母乳

母乳喂养婴儿的好处是非常明显的。首先,母乳中有婴儿必需的免疫抗体,母乳喂养婴儿的患病率明显低于非母乳喂养的婴儿。其次,母乳中的蛋白质、碳水化合物的成分比例适合婴儿消化吸收,其中补体、乳铁蛋白等成分是其它任何乳品都无法比拟的。

2.忌给婴儿吃嚼过的食物

有的家长怕孩子嚼不烂食物、吃下去不易消化,就自己先嚼烂后再给孩子吃。有的用嘴对嘴喂,有的用手指抹在孩子的嘴里,这样做是非常不卫生的。

因为成人的口腔中常带有病菌和病毒,很容易使孩子感染疾病。所以,婴儿不会咀嚼或不能咀嚼烂的食物,最好切碎、煮烂,用小匙喂给孩子。1岁半后可以让他自己学着吃,这样不仅卫生,还可以培养孩子独立生活的能力。

3.新生儿忌喝高浓度糖水

给婴儿喝高浓度糖的乳和水容易引发腹泻、消化不良、食欲不振,甚至造成营养不良。新生儿喝高糖的乳和水还会增加坏死性小肠炎的发病率。因为高浓度的糖会损伤肠道粘膜,糖分发酵后会产生大量气体,导致肠腔充气,不同程度上造成肠壁积气,还会引起肠粘膜与肌肉坏死,严重的情况还可能导致肠穿孔。临床上常见腹胀、呕吐,大便先为水样便,后出现血便。

4.新生儿的奶粉不宜太浓

新生儿出生后,母乳尚未分泌或母乳不足,可以使用全脂牛(羊)奶粉喂养,但不要配制得太浓。

目前全脂奶粉或强化奶粉均含有较多钠离子,如果不适当稀释,会使钠摄入量增加,对血管造成负担,导致血压升高,可能引发毛细血管破裂出血、抽搐、昏迷等危险症状。强化奶粉还补充了加工制作过程中损失的维生素和牛奶中容易缺少的元素,更需要稀释才适合新生儿食用。

此外,奶粉中的蛋白质经过高温凝固后相对易于消化,但新生儿的消化能力差,奶粉如果过浓仍然不易消化,所以必须稀释后才能代替母乳。

5.不宜让婴儿吃过量的蛋

鸡蛋、鸭蛋都含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素,对婴儿的成长有一定的益处,但食用过多会对婴儿造成不良后果。

营养专家认为,1岁到1岁半的婴儿最好只吃蛋黄,而且每天不能超过1个。1岁半到2岁时,可以每隔一天吃1个鸡蛋(包括蛋黄和蛋白);稍大一些后,才可以每天吃2个。如果婴儿的粪便中出现蛋白状的物质,则说明婴儿的肠胃功能较差,不能很好地吸收蛋白质。对于这些婴儿,最好将蛋黄煮熟与其他食物一起喂食;如果婴儿正在出疹,更要注意暂时不要食用蛋,以免增加胃肠负担。

6.不宜让婴儿喝成人饮料

(1)兴奋剂饮料,例如咖啡、可乐等,其中含有咖啡因,对婴儿的中枢神经系统有兴奋作用,影响脑的发育。

(2)酒精饮料,酒精刺激婴儿的胃粘膜和肠粘膜乳突,可造成损伤,影响正常的消化过程。酒精对肝细胞有损害作用,严重时可导致ALT(谷丙转氨酶)升高。

(3)茶叶水,虽然茶叶中含有维生素、微量元素等对人体有益,但婴儿对其中茶碱较为敏感,会导致婴儿兴奋、心跳加快、尿多、睡眠不安等。茶叶中所含鞣质会与食物中的蛋白质结合,影响消化和吸收。饮茶后,铁的吸收下降2~3倍,可能导致贫血。以色列有研究表明,让婴儿喝茶的习惯中,32.6%的婴儿患有贫血症,而不喝茶的婴儿只占3.5%。

(4)汽水,其中含有小苏打,可以中和胃酸,不利于消化。胃酸减少,易感染胃肠道。含磷酸盐,影响铁的吸收,也可能成为贫血的原因。

7.婴儿食物不宜太咸

食盐是钠和氯两种元素的化合物,婴儿的肾脏发育尚不成熟,排钠能力较弱,摄入过多食盐可能会损伤肾脏。体内钠离子增多会导致钾离子排出过多,进而引起心脏和肌肉的衰弱。此外,食盐摄入过多会导致高血压。美国某医疗组织调查学龄儿童发现,在婴儿时期多吃罐装咸食品的儿童中,有11%的人在10~13岁就患上了高血压。因此,婴儿食物不应过于咸。

8.婴幼儿腹泻后不应停食

婴幼儿因为各种原因可能不时地引起腹泻,如果停食,虽然可以避免吸收不良,减少水盐的损失,同时还可以减少胆汁酸的流失,避免肠道粘膜受损。但继续喂养腹泻的婴幼儿,不仅可以改善一般的营养状况,还可以降低发生并发症的风险。

那么如何进行喂养呢?专家建议,在腹泻期间的婴幼儿不应停食或限制食物的摄入。美国食物与营养委员会的营养和腹泻疾病控制分会指出,继续喂养腹泻的婴幼儿是安全而有益的做法。

在婴幼儿腹泻恢复阶段的饮食也应该特别强调。为加速生长,他们的热能摄入量应增加25%,应选择富含热能和蛋白质的食物,使食物体积减少,并且要少量多餐。蛋白质的摄入量应增加1倍。

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