羊肉汤虽然好喝营养，但是做法也非常讲究。大部分人做出的羊肉汤油腻且膻味重，无法保持鲜香的感觉。很多人为了掩盖羊肉的膻味，会加入各种调料，但是请注意，炖羊肉最忌讳两种佐料：
1. 大料
炖羊肉时不能放大料。加入大料炖出来的羊汤颜色变黑，口感也会受影响。
2. 料酒
最好不要加料酒，因为料酒会让羊肉变酸，味道更差。
炖羊肉放什么调料最佳
1. 米醋
在煮羊肉时加入米醋，能去除膻味，让羊肉更嫩滑，易于消化。而且米醋可以提高羊肉的口感，易于吸收。
2. 胡椒粉
胡椒粉有独特的芳香气味和辛辣口感，可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还具有保暖和助消化的作用。
3. 当归黄芪
可以加入当归和黄芪，它们既是中药材又是调味品。加入当归黄芪煮制的羊肉，可以去除膻味，同时让羊肉吸收一些药用成分，有很好的滋补功效。特别适合体虚、气血不足和腰腿无力的人食用。
4. 白萝卜
可以加入白萝卜，起到良好的调味作用。制作时，将白萝卜切块放入冷水中，再加入切块的羊肉，煮开后再继续煮一会儿，取出羊肉后可以按照自己的需要进行烹调。这样做出的羊肉汤口感好，不膻。
相信看完上文的介绍后，大家对炖羊肉最忌讳的两种佐料已经有了更好的理解。此外，我们还分享了炖羊肉最佳的调料搭配。希望这些信息对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。